Andrew Purcell
Rækjur eru marineraðar í soja, miso og hvítlauk fyrir asískt innblástur í uppáhaldi í suðri.
Cal / Serv: 409
Ávöxtunarkrafa: 4servingar
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
1 stykki engifer
2 msk.olive oil
2 msk.hvítt miso líma
2 msk.soy sósu
2kál hvítlaukur
1lb. Stærri rækju
1c.mjólk
1c.mótað steinsmelt grís
1 / 2c. rifinn geitaostur
1small jalapeño
2tbsp.butter
1 msk. Nýlegur jörð pipar
1tsp.salt
saxað graslauk
- Þeytið engifer, olíu, miso pasta, sojasósu og hvítlauk saman í litla skál. Flyttu marineringu í 2 lítra lokanlegan plastpoka; bætið rækjum og nuddinu við feldinn. Geymið í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund eða allt að 4 klukkustundir.
- Í stórum potti yfir miðlungs háum hita skaltu koma 4 bolla af vatni, mjólk og korni að sjóða. Lækkið hitann í lágan og látið malla, hrærið oft, þar til grjónin eru orðin mjó, 10 til 15 mínútur. Taktu af hitanum. Hrærið osti, jalapeño, smjöri, pipar og salti saman við. Setja til hliðar.
- Hitaðu stóran steikarpönnu eða grillpönnu yfir miklum hita. Eldið rækjurnar þar til þær eru bara bleikar, um það bil 2 mínútur á hvorri hlið.
- Skiptu grits, síðan rækju, á 4 skálar. Skreytið með pipar og graslauk.