John Kernick
Sýndu fjölhæfni villtra hrísgrjóna með þessum þunnu en ánægjulegu pönnukökum.
Cal / Serv: 254
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 0 klst. 30 mín
Fyrir salatið:
3 msk.mayonnaise
3 msk.fitufyllt jógúrt
1 msk.extra-jómfrú ólífuolía
1tsp.fresh sítrónusafa
1 / 4tsp.Frikur jörð pipar
1c.flakaður reyktur silungur
2 hálsmenn
Fyrir pönnukökurnar:
1 / 2c. hveiti til allra nota
2 msk.hveiti
2large egg
1 msk.olive oil
1 1 / 4c.mjólk
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp.Frikur jörð pipar
1 / 2c. Steikt villt hrísgrjón
4tbsp.butter
saxað graslauk
- Til að búa til reyktan silungssalat: Þeytið fyrstu 5 innihaldsefnin saman í skál þar til þau eru slétt. Fellið silunginn og scallions varlega inn.
- Til að búa til villta hrísgrjónapönnukökur: Stingið saman mjölum, eggjum og eggjarauðu og í olíu þar til hún er slétt. Bætið við mjólk, salti og pipar og þeytið þar til batterið er slétt og þykkt. Hrærið soðnum villtum hrísgrjónum saman við. Bræðið 1/4 msk smjör í litla steikarpönnu yfir miðlungs háum hita.
- Bætið um 1 1/2 msk batter á pönnuna; hallaðu strax á pönnuna til að hringsnúast um batterinn og bjó til mjög þunna pönnuköku sem er um það bil 4 tommur í þvermál. Eldið í um það bil 30 sekúndur, flettið síðan og eldið í 30 sekúndur í viðbót.
- (Ef það tekur lengri tíma en eina mínútu að elda pönnukökur skaltu auka hitann.) Endurtaktu með smjörinu sem eftir er og til að gera 15 pönnukökur í viðbót. Til að bera fram skaltu brjóta hverja pönnukökuna niður í fjórðu; efst með dúkku af silungs salati. Skreytið með graslauk.