Ellen Silverman
Settu þennan styrktu, tælensku innblástur sjávarrétti í grunnar skálar með sleif af arómatískri seyði og strái muldum rauðum pipar.
Cal / Serv: 402
Afrakstur: 6
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 55 mín
2 stilkur sítrónugras
2qt.vænlegur seyði
1 stykki engifer
2medium gulrætur
1 skrítinn
1 minni laukur
4sprig ferskur kórantó
3oz.snow baunir
1lb.jumbo rækju
1lb.capellini
1 msk. Myldur rauð pipar
- Þunnt sneiðu hluta af 1 sítrónugras stilk og gefur 1 matskeið; setja til hliðar. Snilldar lemongrass stilkar sem eftir eru. Í stórum potti yfir miðlungs háum hita, berðu seyði, gersemi af sítrónugrasgrjóti, engifer, saxuðum gulrótum, lauk og kílantókristum að sjóða. Lækkaðu hitann og látið malla í 25 mínútur. Siljið seyði og setjið aftur í pottinn. Fleygðu föstu efni.
- Yfir miðlungs hita, settu seyði aftur í látið. Bætið við snjó baunum, gulrótum sem eftir eru og sneiðu sítrónugrasi; elda í 2 mínútur. Bættu rækjum við; elda í 3 mínútur. Bætið við capellini; elda, hrært í 2 mínútur. Skreytið með cilantro laufum og muldum rauð paprika.