Ellen Silverman
Sellerírótin býður upp á bragðgóða leið út úr hvítkál og gulrótarvala - sérstaklega þegar það er jafnvægi með mjúkum, ríkum Manchego osti og smjörkenndum pistasíuhnetum.
Cal / Serv: 539
Afrakstur: 4
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 15 mín
1 1 / 4lb. sellerí rót
1c. flatar-steinselja
1 / 2c.extra-virgin ólífuolía
Flagnað gróft sjávarsalt
lb.Manchego ostur
1/4 msk.skellti ósöltuðum pistasíuhnetum
2 msk. Afhýdd ósaltað pistasíuhnetur
Nýmalt pipar
- Í stóra, breiða skál skaltu sameina sellerírót, steinselju og olíu. Myljið 1/4 tsk salt yfir toppinn og kastaði vel. Hyljið skálina með plastfilmu og látið standa við stofuhita í 1 klukkustund, eða geymið í kæli í allt að 4 klukkustundir (ef kæld er, flytjið blönduna yfir í stofuhita skál um það bil 45 mínútur áður en hún er borin fram).
- Bættu við Manchego og pistasíuhnetum og kastaðu til að sameina. Kryddið ríkulega með salti og pipar. Skiptið á milli 4 plötum og dreypið með olíu.