Kana Okada
Þessar litlu súkkulaðikökur eru auð og dekadent auðveldari að búa til en þær líta út.
Cal / Serv: 754
Afrakstur: 4
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 30 mín
1 1 / 2pinnar ósaltað smjör
6oz.bítersweet súkkulaði
3 msk.kakóduft
3large egg
3 stærri eggjarauður
c.granated sykur
2 msk. Rifinn sykur
1 / 4c. hveiti til allra nota
2 msk sykur á leiðréttingum
- Hitið ofninn í 450 gráður F. Í hitaþéttri skál sett yfir malandi vatn, eða efst í tvöföldum ketli, bræddu smjör og súkkulaði. Á meðan, smjör fjögur 6 aura ramekín og húðuð öll með 2 msk kakódufti; tappa út umfram. Flyttu ramekins yfir á bökunarplötu og leggðu til hliðar. Taktu súkkulaðiblönduna af hitanum og settu til hliðar til að láta kólna aðeins.
- Þeytið saman egg, eggjarauðu og kornaðan sykur í miðlungs skál. Hrærið í frátekinni súkkulaðiblöndu. Hrærið hveiti og kakóduftinu sem eftir er þar til það er bara sameinað. Skiptið deiginu á milli ramekins og bakið þar til kökurnar eru orðnar þéttar en enn mjúkar í miðjunni, 13 til 14 mínútur. Flyttu yfir í vírgrind og láttu kólna aðeins, um það bil 1 mínúta.
- Snúðu ramekins á borðarplöturnar til að sleppa kökum. Rykstykki með sykur ávexti.