Miki Duisterhof
Fersku grænu bragðtegundir sumarsins, þar á meðal steinselja, marjoram og sykurstoppar, eru stjarna í þessari auðveldu og hollari útgáfu af klassísku kartöflusalati.
Cal / Serv: 126
Afrakstur: 12
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 1 klst. 50 mín
3lb. minni rauðar kartöflur
1 msk.salt
2 msk.hvítt edik
1 / 2c.plain grísk jógúrt
1 / 4c. majónes
3 grænir laukar (aðeins grænir og ljósgrænir hlutar)
1 / 4c. pakkað ferskri steinselju
1 msk.fresh marjoram
1 negul hvítlaukur
Nýmalt pipar
4oz.sugar smella ertur
1 minni rauð paprika
- Í stórum potti yfir miðlungs háum hita, færðu kartöflur, 1 msk salt, og nóg vatn til að sjóða um 1 tommu. Eldið kartöflur með léttu sjóða þar til þær eru mýrar, um það bil 20 mínútur, holræsi síðan. Flyttu yfir í stóra skál og stráðu kartöflum yfir ediki. Látið kólna að stofuhita, um það bil 15 mínútur.
- Á meðan, í matvinnsluvél, bætið við jógúrt, majónesi, grænu lauk, steinselju, marjoram og hvítlauk og blandið þar til það er slétt. Kryddið með salti og pipar.
- Bætið sykurstoppum baunum og papriku út í kartöflurnar. Blandið búningi varlega í kartöflur þar til öll innihaldsefni dreifast jafnt og kartöflur eru vel húðaðar. Geymið í kæli í 1 klukkustund áður en borið er fram.