Tina Rupp
Að bæta eigin kryddi við forhertan skinku er auðveld leið til að bera fram sérstaka aðalrétt á næsta fjölskyldu kvöldmat.
Cal / Serv: 192
Afrakstur: 25
Prep Time: 0hours10mins
Heildartími: 2 klst. 15 mín
1 áður útleiddur reykt skinka með bein
1 1/2 msk. Heilu negin
1 / 2c. sterkur púðursykur
3 msk. Fullkornsennep
1tsp.hakkað ferskt timjan
1 / 2tsp.fínsaxið ferskt rósmarín
1 / 4tsp.Frikur jörð pipar
1c.órange safa
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Snyrtið alla nema 1/3 tommu fitu úr skinku. Skora skinku í tígulmynstri. Settu í miðlungs steikingarpönnu og foldu með negul á hverri skoruðu gatnamótum. Blandaðu saman hráefnum, nema appelsínusafa, og klappaðu kryddinu yfir bökaða skinku.
- Hellið appelsínusafa á steikingarpönnu og setjið skinku síðan á lágan rekka í ofni. Bakið þar til innri hiti er 140 gráður (leyfðu 10 til 12 mínútur á pund), steikið með pönnuvökva á 20 mínútna fresti. Tjaldið með álpappír ef gljáa byrjar að brenna. Fjarlægðu skinku og láttu hvíla í 15 mínútur. Flyttu yfir í stóran skurðarbretti til að sneiða.