Getty myndir / StockDisc
Þessi salatsýnataka er vinsæll undirleikur við kvöldmatinn á mörgum litlum veitingastöðum og gistihúsum í Þýskalandi.
Kartöflusalat:
1lb. minni rauðar kartöflur
1 / 4c. eplasafiedik
2tbsp.sugar
1tsp.brúnt tilbúinn sinnep
1 / 2tsp. sellerífræ
1 / 2tsp.salt
Gúrkusalat:
1hybrid agúrka
1tsp.salt
2 msk.edik edik
2tbsp.sugar
2 msk.útfyllt fersk dill
2 msk. Þunnur skorinn grænn laukur
Rófusalat:
1jar sneiðar rófur
2 msk.edik edik
1tbsp.sugar
1 / 4tsp.salt
tsk. negulnaglar
Boston salatblöð
- Nokkrum klukkustundum fyrir framreiðslu, búðu til salöt: Til að búa til Kartöflusalat, kjarr og fjórðungar rauðar kartöflur. Settu kartöflur og nóg vatn í 4-fjórðu pottinn til að hylja það; hitið að sjóðandi yfir miklum hita. Draga úr hita í lágum; hyljið yfir og látið malla í 15 til 20 mínútur eða þar til það er útboðið. Holræsi, vertu varkár ekki til að brjóta kartöflu fjórðunga.
- Á meðan, sameina edik, sykur, sinnep, sellerífræ og salt í miðlungs stórri skál. Bætið við kartöflum; kasta vel til að sameina. Hyljið salatið og geymið í kæli þar til rétt fyrir skreiðartíma.
- Að byrja Gúrkusalat, afhýða og þunnt sneiða agúrka. Í colander sett á rimmed disk, henda agúrka sneiðar með salti. Settu 10 mínútur til hliðar til að tæma.
- Á sama tíma, til að gera Rófusalat, tæmdu sneið rófur og geymdu 1/4 bolli af vökva. Skerið hver rófusneið í fjórðunga. Í tví fjórðu potti, hitaðu áskilinn vökva, edik, sykur, salt og negulnagða að suðu. Bætið rófum við og eldið yfir miðlungs hita, hrærið öðru hvoru, þar til mestur hluti vökva hefur gufað upp og rauðrófurnar eru gljáðar - 8 til 10 mínútur. Skeið rauðrófur í litla skál, hyljið og geymið í kæli þar til rétt fyrir framreiðslutíma.
- Að klára Gúrkusalat, í lítilli skál, sameinaðu edik, sykur og skarptan dill. Bætið við vel tæmdum gúrkum og grænum lauk; kasta saman. Hyljið salatið og geymið í kæli þar til rétt fyrir skreiðartíma.
- Til að bera fram raðaðu salati á hliðina á 4 kvöldverðarplötum eða á salatplötum. Skiptu hverju salati á milli diska og setjið salat. Skreytið með ferskum dillkvíum.
Upplýsingar um næringu á hvern skammt af kartöflusalati: Prótein, 3 grömm; Fita, .3 grömm; Kolvetni, 26 grömm; Trefjar, 4 grömm; Natríum, 299 milligrömm; Kólesteról, 0; Hitaeiningar, 115.
Upplýsingar um næringu á hvern skammt af agúrkusalati: Prótein, 0,7 grömm; Fita, .1 gramm; Kolvetni, 10 grömm; Trefjar, 1 gramm; Natríum, 535 milligrömm; Kólesteról, 0; Kaloría, 41.
Upplýsingar um næringu á hvern skammt af Rófusalati: Prótein, 1 gramm; Fita, .2 grömm; Kolvetni, 12 grömm; Trefjar, 2 grömm; Natríum, 444 milligrömm; Kólesteról, 0; Hitaeiningar, 49.