Helen Norman
Þær kryddaðar pekans, rúsínur og epli, þessar krydduðu smákökur eru ljúf leið til að fagna haustinu.
2c. hveiti til allra nota
1tsp.bakstur gos
1tsp.cinnamon
1 / 2tsp.salt
1 / 4tsp. negul
1 / 4tsp.nutmeg
1c. ljós púðursykur
3 / 4c. ósöltuð smjör
2 msk.altöltu smjöri
1large Egg
1c.pecans
1c. rúsínur
1c.shakkað Red Delicious epli
1 / 2c. eplasafi
2 msk. Eplasafi
3c. sykur með leiðréttingum
- Búðu til deigið: Hitið ofninn í 350 gráður F. Blandið saman flösku, matarsódi, kanil, salti, negull og múskati í miðlungs skál. Rjómaðu sykurinn og 3/4 bolli smjör í stóra skál þar til hann er léttur og flauður. Bættu egginu við og slá þar til það er fellt. Bætið blöndunni smám saman við og slá þar til þau eru sameinuð. Hrærið pekans, rúsínum, eplum og 1/4 bolli eplasafi saman við.
- Bakið smákökurnar: Sendu það með því að hrúga matskeið, sem er 2 tommur í sundur, á bökunarplötur með pergamenti. Flatið hvern haug aðeins út og bakið 18 til 22 mínútur. Kælið á vír rekki.
- Hrærið saman í sykri, eplasafi og smjöri í lítilli skál þar til slétt er orðið. Dreifðu um 1 matskeið af kökukrem yfir hverja kex. Geymið í loftþéttum umbúðum í allt að 4 daga.