Þessi raka, ríka súkkulaðikaka hefur engan jafning í klassísku eftirréttadeildinni.
Cal / Serv: 255
Afrakstur: 18
Prep tími: 0hours25mins
Eldunartími: 0 klst. 25 mín
Heildartími: 0h50 min
2c. blóm
1 / 2c. kókó
1tsp. baksturduft
1tsp.bakstur gos
1tsp.salt
3 / 4c. stuðara
c.granated sykur
1 / 2c. sterkur púðursykur
3eggs
1 / 4c. sýrður rjómi
2tsp.vanilla þykkni
1 1 / 4c.mjólk
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Smjör og hveiti þrjár 6 bollar muffinspönnur (fyrir fylltar kökur), tvær 8 tommu kringlóttar kökur pönnsur (fyrir lagsköku; mynd), eða 2 lítill Bundt pönnsur (fyrir Mini Pumpkin Cakes). Setja til hliðar. Sameina hveiti, kakó, lyftiduft, matarsódi og salt og leggðu til hliðar.
- Sláið smjörið og sykurinn saman í skál með rafmagns blöndunartæki á miðlungs háum hraða. Sláðu eggin í. Draga úr hraðanum í meðal-lágan. Hrærið sýrða rjómanum, vanillunni og mjólkinni saman við og bætið því í þriðju, til skiptis með hveitiblöndunni. Sláið þar til batterið er slétt, um það bil 3 mínútur til viðbótar.
- Skiptið deiginu jafnt á milli tilbúinna pönnsna og bakið þar til viðarkeppa sem er sett í miðjuprófin hrein. Fyrir lagaköku ætti það að taka um 25 mínútur; fylltar kökur, 20 mínútur; og Mini graskerkökur, 25 mínútur. Kælið á vír rekki.
- Snyrtið kæld kökulög, ef nauðsyn krefur, til að gera jafnt og frost og skreyta eins og óskað er.
Upplýsingar um næringu er byggð á 1 muffinsstærðri köku.
- Til að búa til illilega góðan vef (eins og á myndinni): Hellið súkkulaði gljáa yfir toppinn á óísbundinni lagaköku. Dreifðu gljáa yfir brúnir kökunnar og sléttið hliðarnar. Fylltu lítinn lagnapoka með þremur til fjórum msk af bræddu hvítu súkkulaði, byrjaðu síðan á miðju efst á kökunni, pípaðu hvíta súkkulaðið í spíral. Dragðu tannstöngli frá miðju spíralsins að brún kökunnar. Endurtaktu hver 1 1/2 tommu til að búa til vefáhrif.