Charles Schiller
Til að búa til parfaits skaltu leggja þetta sítrónu-spiked hrísgrjónaudding með jarðarberja- eða hindberjasveppum og ristuðu granola okkar. Eða berðu fram pudding með ferskum appelsínugulum hlutum og ristuðum möndlum.
Cal / Serv: 270
Afrakstur: 4 bollar
Heildartími: 1 klst. 20 mín
1 / 2c. borborio hrísgrjón
3c.mjólk
Zest af 2 miðlungs appelsínum (skorið í stóra ræma)
1c.heigukrem
1 / 4c.sugar
1 / 4c. Elskan
1stækkaðu heilt egg
1egg eggjarauða
1 / 2tsp.vanilla þykkni
1 / 4tsp.salt
- Blandið saman hrísgrjónum, 2 1/2 bollum af mjólk og flísið úr 1 appelsínu í hitaþéttri blöndunarskál sett yfir stóran pott með malandi vatni. Hyljið yfir og eldið, hrærið stundum, þar til hrísgrjónin eru orðin mjúk og mestur hluti vökvans frásogast, 50 til 60 mínútur. Fjarlægðu appelsínugulan rokið og settu hrísgrjón til hliðar.
- Í litlum potti, hitaðu þunga kremið með 1/2 bolli mjólkinni og flísaðu þar til það er bara látið malla. Sláið sykurinn, hunangið, eggið og eggjarauðan saman við og bætið heitu mjólkurblöndunni út í rólega á meðan þeytið stöðugt. Settu blönduna aftur í pottinn. Eldið, meðan hrærið er stöðugt, yfir miðlungs hita þar til blandan þykknar í vanilimjöri og þakið aftan á skeið. Silið strax vaniljuna yfir hrísgrjónin. Fleygðu rústinni. Bætið vanillunni og saltinu við og hrærið til að blanda. Kælið og geymið í kæli í loftþéttum umbúðum. Láttu puddinginn hitna aðeins við stofuhita áður en hann er borinn fram.