Alan Richardson
Ekki bara dekadent álegg fyrir pönnukökur, Bláberjasírópið okkar er líka yndislegt innrennsli í límonaði: Hrærið 2 msk af Bláberjasírópi í 1 1/2 til 2 bolla af ferskri límonaði og berið fram á ís til að fá hressandi ívaf á klassískum sumarkælara.
Cal / Serv: 51
Afrakstur: 2 bollar
6c.fresh bláber
2 msk. Smurður ferskur engifer
2 msk. Elskan
1 msk.sítrónusafi
1 / 4c.sugar
- Makið ávöxtinn: Setjið bláber og engifer í matvinnsluvél og púlsið til að saxa gróft. Settu innihaldið í glerskál og hrærið í hunangi, sítrónusafa og sykri. Lokið og látið standa í 2 klukkustundir.
- Eldið sírópið: Settu bláberjablöndu í stóran pott yfir miðlungs miklum hita og sjóða. Látið malla í 5 mínútur, hrærið stöðugt. Takið af hitanum og silið í skál í gegnum ostdúk eða fínan sigti. Hellið sírópi í pint krukku. Lokið og geymið í kæli í allt að einn mánuð.