Getty myndir / StockDisc
Innblásin af bragðtegundunum sem finnast í hummus, bjuggum við til salat með öllum íhlutum þessarar sérhæfðu Mið-Austurlanda og mun minni olíu.
1 pakkning Þurrkaðar kjúklingabaunir
4c.vatn
1 stærri laukur
4 negul hvítlaukur
4 msk.Tahini klæða (uppskrift að neðan)
4c.Broccoli blóm
2tsp.olive olía
1 / 4tsp.ground svartur pipar
1 / 4tsp.salt
1 pakki rauður radísur
Tahini klæða:
6 msk ólífuolía
3 msk.sesja tahini líma
1 1/2 msk.sítrónusafi
1 negul hvítlaukur
1 / 4tsp.Gold pipar
1 / 4tsp.salt
- Raða kjúklingabaunum eftir leiðbeiningum um pakkann. Til að fljótt liggja í bleyti af kjúklingabaunum, í 2-fjórðu potti, hitaðu kjúklingabaunir og 4 bolla af köldu vatni til að sjóða yfir miklum hita. Taktu pottinn af hitanum; hylja og setja til hliðar 1 klukkustund. Tæmið og skolið bleyktar kjúklingabaunir.
- Í miklum 6-fjórðu potti, hita tæmd, liggja í bleyti kjúklingabaunir, laukur, hvítlaukur og nóg ferskt vatn til að hylja það að sjóða yfir miklum hita. Lækkaðu hitann niður í lágt og láttu kjúklingabaunir malla þar til hann er mjúkur - u.þ.b. Tappið kjúklingabaunir frá og fargið lauk og hvítlauk.
- Á sama tíma, undirbúið klæða Tahini: Í meðalstórri krukku með lokuðu loki skal sameina allt klæðaefni og hrista þar til það er vel sameinað.
- Í 2-fjórðu potti, hitaðu 2 tommur vatn til suðu. Bætið spergilkáli og eldið 1 mínútu. Tappaðu spergilkál og skolaðu með köldu vatni. Flyttu spergilkál í meðalstór skál og sameinuðu með olíu, pipar og salti.
- Til að þjóna, kastaðu kjúklingabaunum og radish sneiðum með 4 msk Tahini dressingu í stóra skál. Settu spergilkálarblómstrar við brún skálarinnar. Berið fram með Tahini klæða.