Louis Wallach
Zesty slaw og grillsósa bætir bragðið við mýkt tofu í þessum bragðgóða grillaða valkosti við hamborgara.
1 pakkafyrirtæki tofu
c.undirbúin grillsósa
1 / 2c. lágmark feitur majónesklæðning
2 msk.edik edik
2tsp.sugar
1 / 4tsp.ground svartur pipar
1 / 4tsp.salt
2c.Rifið grænkál
1c. rifið rauðkál
4sesam-fræ samlokubollur
- Nokkrar klukkustundir eða dagur áður en þjónað er, undirbúa og marinera tofu: Tappaðu tofu og klappaðu þurr með pappírshandklæði. Úr 4 1 / 2- við 3 tommu tófusafli, skerið af og geymið um 3 til 1 1/2 tommu sneið á þversnið og skilið eftir tófutertuna um það bil 3 tommur ferningur. Skiptu torginu jafnt í 3 láréttar sneiðar. Skerið áskilinn tofu sneið á tvennt eftir tvennt til að gera 2 ferhyrninga (hvor um það bil 3 og 2 um 3/4 tommur). Penslið sneiðar jafnt með grillsósu og settu í miðlungs stóra skál; toppið með hvaða sósu sem er eftir. Lokið og kæli í kæli þar til tilbúið er að grilla.
- Þeytið saman majónesi, ediki, sykri, pipar og salti í miðlungs stóra skál þar til þau eru vel saman. Hrærið grænu og rauðkáli saman við, blandið vel saman. Coverið og kælið þar til það er tilbúið til framreiðslu.
- Til að þjóna skaltu hita inni grill eða pönnu grillpönnu yfir miðlungs hita. Smyrjið grillpönnuna eða pönnuna með matarolíu eða matreiðsluúði sem ekki er festur. Grillið tófusneiðar þar til þær eru brúnaðar og snúið einu sinni - 2 til 3 mínútur á hvorri hlið.
- Settu 3 tommu fermetra sneiðar af grilluðu tofu á botnana af 3 ristuðum bollum; setjið 2 smærri sneiðarnar hlið við hlið á botninn á þeirri bola sem eftir er. Sáðu 2 msk coleslaw yfir hverja samloku. Settu boli af bollum á samlokur og berðu fram með eftirliggjandi coleslaw á hliðina.