Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Charles Schiller
Frystðu þetta auðvelt að búa til deigið svo þú hafir alltaf eitthvað við höndina.
2 1 / 2c. hveiti til allra nota
1tsp.salt
3 pinnar ósaltað smjör
- Settu upp matvinnsluvél með stærsta grater viðhenginu eða frystu málm raspi með stórum götum. Kældu 3/4 bolla af vatni og leggðu til hliðar. Blandið saman hveiti og salti og leggið til hliðar.
- Rífið smjörið fljótt og bætið því við hveitiblönduna. Kælið aftur smjör og hveiti ef þörf krefur. Bætið við vatninu og hrærið þar til það er bara sameinað - deigið verður laus, rakaður massi.
- Flyttu deigið á vel hveiti yfirborð og veltu og mótaðu í langan rétthyrning um það bil 6 x 18 tommur. Deigið verður samt nokkuð rjúpan. Notaðu stóran spaða eða bekksköfu til að brjóta eða snúa neðri hluta deigsins í átt að miðjunni og brjóta efsta hluta deigsins niður að brún - eins og viðskiptabók. Snúðu deiginu fjórðungi til hægri svo að styttri endinn á deiginu sé nær þér og veltið deiginu út í langan rétthyrning um 6 x 18 tommur.
- Endurtaktu brjóta saman, rúllaðu síðan út og brjóta saman einu sinni enn. Vefjið deigið í plastfilmu og geymið í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur eða allt að sólarhring. Einnig er hægt að vefja þetta deig í plastfilmu og frysta það í allt að 2 mánuði.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send