Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Alan Richardson
Þessi stuttskorpuskart er einfaldleiki á sitt besta: hlyn-sykraður mascarpone ostur toppaður með ferskum bláberjum.
Sætabrauð:
1 1 / 4c.hveiti til allra nota
2tbsp.sugar
1 / 2tsp.Fresh Ground Nutmeg
1 / 2tsp.salt
1 / 2c. ósöltuð smjör
3 msk.kalt vatn
Fylling:
8oz.mascarpone ostur
2 msk. Síróp
2c.fresh bláber
- Búðu til sætabrauð: Í stóra skál skaltu sameina hveiti, sykur, múskat og salt. Bætið við smjöri og notið fingurna eða sætabrauð til að fella það í hveitið þar til blandan líkist gróft máltíð. Blandið í vatni með gaffli rétt þar til blandan byrjar að festast saman. Safnið saman í kúlu og fletjið út í 3- við 5 tommu rétthyrning. Vefjið þétt saman í plastfilmu og geymið í kæli í 30 mínútur.
- Blind-bakið skorpuna: Hitið ofninn í 425 gráður F. Rulið deiginu út á hveiti yfirborðið í 1/4 tommu þykkan rétthyrning sem er að minnsta kosti 7 x 13 tommur og flytjið það á 4 til 10 tommu tertu pönnu með færanlegum botni og skilið eftir um það bil 1/2 tommu deigið meðfram köntunum. Þrýstu deiginu varlega í hliðar á tertu pönnu og kremjaðu kantana, ef þess er óskað. Skerið út rétthyrning af pergamentpappír til að hylja botn deigsins og lína það með bakavigt eða þurrkuðum baunum. Bakið í 10 mínútur, fjarlægið lóðin og pappírinn og haltu áfram að baka þar til skorpan er orðin gullin - um það bil 10 mínútur til viðbótar. Kælið á vír rekki. Fjarlægðu skorpuna af pönnunni og leggðu til hliðar.
- Gerðu fyllinguna: Hrærið saman mascarpone osti og hlynsírópi í lítilli skál þar til þetta er aðeins sameinað. Notaðu lítinn spaða til að dreifa fyllingunni í botninn á kældu tartskelinni. Topið með bláberjum og geymið í kæli þar til það er tilbúið að bera fram. Skerið í 10 fleyg.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send