Tillamook Cheddar er framleiddur í meira en 100 ár í nafna sínum í Oregon fylki og kemur úr ferskri mjólk sem náttúruleg ensím eru lykillinn að því að búa til vönduð Cheddar ost. Á þessari opnu andlit krabbasalats samloku er það kökukremið á kökunni.
Ostasósa:
2tbsp.butter
2 msk. Alls hveiti
1c.mjólk
1 1 / 2c. rifið Tillamook eða annar mildur Cheddarostur
1tsp.dry sinnep
1 / 2tsp.Worcestershire sósa
1 / 4tsp.salt
tsk.Cayenne pipar
Sandwich Fylling:
12oz.soðið krabbakjöt
1 / 4c. hakkað grænan lauk
2 msk.mayonnaise
1 / 2tsp.Tabasco sósa
1tsp.fresh sítrónusafa
tsk. svartur pipar
- Búðu til ostasósuna: Í 2-fjórðu potti, bræddu smjör yfir miðlungs hita. Bætið hveiti við og eldið blönduna, þeytið stöðugt - um það bil 1 mínúta. Bætið við mjólk og haltu áfram. Aukið hitann í meðalhátt og látið suðuna koma upp. Eldið 1 mínútu í viðbót. Taktu af hitanum og þeytið í ost, sinnep, Worcestershire sósu, salt og cayenne. Cover og haltu áfram.
- Settu samlokurnar saman: Hitaðu ofnskúffuna. Blandið saman krabbakjöti, grænu lauk, majónesi, Tabasco sósu, sítrónusafa og svörtum pipar í miðlungs skál. Setjið brauðsneiðarnar á lakskönnu og toppið hverja og hálfan bolla af krabbasalatinu. Hellið 1/4 bolli af ostasósu yfir hverja samloku og setjið undir slakka þar til hún er létt brún - um það bil 2 mínútur. Berið fram strax.