Ann Stratton
Tímar frá rökum hita hægfara eldavélarinnar gerir kjötgaffi-mýkt. Hér búa sneiðar af nautakjötsbrisktu með sætu og bragðmiklu sósu heimsklassa samloku.
1 brisket
1 1 / 2tsp.coarse sjávarsalt
3 / 4tsp.pepper
1 msk.stærð olía
1 stærri laukur
1 1 / 2tbsp.garlic
1 / 2c. Djúp bjór
1 msk.Worcestershire sósu
2 msk.sítrónusafi
3 msk. Elskan
1 / 2c.ketchup
1tsp.paprika
8kaiser (eða önnur samloku) rúllur
- Eldið bringuna: Kryddið bringuna með salti og pipar. Hitið olíu í stórum pönnu yfir miðlungs háum hita. Bætið bringusætinu, brúnt á allar hliðar, og flytjið yfir í hægt eldavél.
- Bætið hinum innihaldsefnum við hægfara eldavélina og hrærið vel. Hægju-elda, þakinn, þar til kjötið er mjög murt - 8 klukkustundir. Fjarlægðu kjötið, settu það á skurðarbretti og láttu það hvíla í 15 mínútur. Varðveitið sósuna.
- Skerið brisket í þunnar sneiðar og deilið því á kaiser rúlla toppað með áskilinni sósu. Berið fram heitt.