Ann Stratton
Kaffi bragðbætt Cappuccino kleinuhringur, sem er toppaður með rjómalöguðum kökukrem og ryk af kanil, er kjörið undirleikur við froska drykkinn sem veitti honum innblástur. Hægt er að kaupa duftformaða súrmjólk í matvöruverslunum og matvöruverslunum á landsvísu.
3 1 / 4c. hveiti til allra nota
2 msk. Alls hveiti
1 msk.bökuduft
1tsp.bakstur gos
1tsp.duftuð súrmjólk
3 / 4tsp.cinnamon
1 / 2tsp.salt
mjólk
1 / 4c. ósöltuð smjör
1 / 4c.fasta espressóduft
2large egg
3 / 4c.sugar
1tsp.pure vanilluþykkni
4 1 / 2c. Kryddleg olía til steikingar
- Búðu til deigið: Sameinaðu hveiti, lyftiduft, matarsóda, duftformaða súrmjólk, kanil og salt í stóra skál og settu til hliðar. Sameina mjólk og smjör í litla skál; bætið við espressódufti og hrærið þar til það er uppleyst; setja til hliðar. Þeytið eggin, sykurinn og vanilluna saman í stóra skál þar til þau eru þykk - um það bil 2 mínútur. Notaðu tréskeið til að fella hveiti og mjólkurblöndur til skiptis í eggjablönduna þar til þau eru vel saman. Hyljið skálina með plastfilmu og kældu í 1 klukkustund.
- Búðu til kleinuhringirnar: Snúðu deiginu út á örlátur hveiti yfirborði. Mjöljið deigið og veltið því út í um það bil 3/4 tommu þykkt. Skerið kleinuhringi út úr deiginu með 3 tommu kleinuhringjatöku og flytjið þær á bökunarplötu. Safnaðu saman deigafleifum, endurtaktu og endurtaktu skera kleinuhringi þar til allt deigið er notað. Kældu kleinuhringir í 30 mínútur.
- Steikið kleinuhringina: Hitið u.þ.b. 4 tommur af jurtaolíu í stórum djúpum pönnu með hitamæli yfir miðlungs háum hita þar til olía nær 350 gráður. Fjarlægðu kleinuhringir með rifa skeið og holræsi á vír rekki. Endurtakið með kleinuhringjum sem eftir eru. Þegar þær hafa verið kældar, toppið kleinuhringjana með kremaðri frosti, stráið kanil yfir og berið fram strax.