Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Charles Gull
Fyrir glæsilegan, fitulausan félaga í kaffi eftir kvöldmatinn, umkringdu þessar einstöku englakökur með skærum ferskum berjum.
1c.sugar
3tbsp.sugar
3 / 4c.siftað kakamjöl
9 stærri eggjahvítur
1 / 2tsp.cream of tartar
1 / 4tsp.salt
2tsp.poppy fræ
1tsp.fín rifinn sítrónuskorpa
1tsp.vanilla þykkni
1 / 4c. sítrónusafi
- Hitið ofninn í 325 gráður F. Sigtið 1/2 bolla af sykri með hveiti og setjið til hliðar.
- Í stórri skál, með vírsvisku eða rafmagnsblöndunartæki á miklum hraða, sláðu eggjahvítu, rjóma af tartar og salti alveg þar til mjúkir tindar myndast. Sigtið 1/4 bolli af sykri yfir hvítu og brjótið varlega saman með whisk. Endurtaktu með öðrum 1/4 bolla sykri.
- Sigtið fjórðung af sykurmjölsblöndu yfir eggjahvítu og fellið varlega saman með þeytara; endurtaktu 3 sinnum í viðbót. Fellið í valmúafræ, sítrónuskorpu og vanillu. Skiptu deiginu á milli 6 ómurtra 4 tommu pönnsur. (Ef það er ekki tiltækt skaltu nota ómettaða 10 tommu túpukönnu.) Bakið 35 til 40 mínútur eða þar til kökur eru létt brúnaðar og kökuprófarinn settur í miðju kemur hreinn út. (Ef þú notar 10 tommu pönnu, bakaðu 55 til 60 mínútur.) Snúðu pönnunum og kældu kökurnar alveg í pönnsunum.
- Á meðan skaltu búa til sítrónuglas: Í litlum potti, sameina sítrónusafa og 3 matskeiðar af sykri. Hitið að sjóðandi yfir miklum hita. Lækkaðu hitann í lágan og eldaðu í 5 mínútur, hrærið stundum; sett til hliðar til að kólna.
- Til að þjóna skaltu losa brúnir á kökum með litlum spaða; hvolfðu pönnur pönnur á þjóðarplötu og ómótaðar kökur. Snúðu kökunum hægra megin upp og penslið toppana ríkulega með gljáa.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send