Getty myndir / StockDisc
Þessar smákökur, sem eru auðveldar til að útbúa, þurrkaðar með hálfsætt súkkulaði, með sætri apríkósufyllingu.
Cal / Serv: 65
Afrakstur: 3 dozen
1 / 2c. ósöltuð smjör
c.sugar
1large Egg
1 stærri eggjarauða
1tsp.vanilla þykkni
1 1 / 2c.aflétt allsherjarhveiti
1 / 4tsp. bökunarduft
1 / 4tsp.salt
6tbsp.apricot varðveitir
1 / 4c.semisweet súkkulaði flís
1 / 4tsp.Vegetable stytting
- Í miðlungs stórri skál, með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða, sláið smjör og sykur þar til það er létt og dúnkennt. Sláið saman egg, eggjarauða og vanillu þar til þau eru vel blanduð. Draga úr hrærivélinni í lágan. Sláið hveiti, lyftiduft og salt smám saman í. Safnaðu deiginu í kúlu, fletjið að 5 tommu ferningi og settu það í plastfilmu. Kæli deigið að minnsta kosti 1 klukkustund eða yfir nótt.
- Hitið ofninn í 375 gráður F. Smyrjið létt á 2 bökunarplötur. Skerið kælt deig í 6 lengjur. Rúllaðu hverri ræmu á hveiti yfirborðið með mjölum með hveiti, í 8 tommu langt reipi. Settu reipi, 2 tommur á milli, á smurða bökunarplötur. Fletjið reipi með fingrum að 1/2 tommu þykkt og með litlum fingurgómum, setjið litla inndrátt miðju niður á hvert flatt reipi. Fylltu inndrátt hver með 1/2 msk.
- Bakið smákökur í 10 mínútur eða þar til þær eru orðnar gullnar. Fjarlægðu blöð úr ofninum og skeiðu 1/2 matskeið sem geymir í hverja kexinndrykkju til að toppa það. Fara aftur í ofn. Bakið 5 til 8 mínútum lengur eða þar til þau eru gullinbrún. Kælið smákökur á bökunarplötum á vírgrind.
- Á meðan, bræðið súkkulaði flís og stytta í litlum potti yfir lágum hita eða örbylgjuofn öruggum bolla í örbylgjuofninum, hrærið með litlum skeið þar til það er slétt. Dreypið súkkulaði yfir smákökur. Kælið kökur þar til súkkulaðið setur sig. Skerið hverja 8 tommu langa smáköku í 45 gráðu sjónarhorni til að búa til 6 bars. Geymið staura í einu lagi í loftþéttu íláti við köldum stofuhita eða í kæli.
Upplýsingar um næringu er byggð á 1 kexbar.