Ann Stratton
Ekki of sætar hráefni útbúa þessa köku með viðkvæma smekk og áferð. Vanilla kökukrem yfirhafir þessa fjögurra laga freistingu. Plús fáðu fleiri ótrúlegar hugmyndir um rauð flauelköku!
1 / 2c. ósöltuð smjör
1 1 / 2c.sugar
4 stærri eggjarauður
3 msk.rós matarlitar
1 1 / 2tsp.vanilla þykkni
1 / 4c. kókó
1tsp.salt
1c.Buttermjólk
2 1 / 4c. sigtað kakamjöl
1tsp.bakstur gos
1tsp.hvítt edik
- Búðu til deigið: Hitaðu ofninn í 350 gráður F. Notaðu lítinn bursta og hyljið létt tvær 9 tommu kökuskálar með smjöri eða matarúða með matarolíu. Rykið pönnurnar með hveiti, pikkið út allt umfram og leggið til hliðar. Í stórri skál, notaðu hrærivél með miðlungs háum hraða, berðu smjörið og sykurinn þar til það er orðið ljós. Bætið eggjarauðu og haltu áfram að slá í 1 mínútu í viðbót. Hrærið matarlitinni, vanillunni og kakóinu saman í lítilli skál. Draga úr hrærivélinni niður í lágan og bætið kakópúrunni út í batterið. Blandið saltinu saman við súrmjólkina í glasi og bætið því við þriðjunginn við batterinn, til skiptis með hveiti. Í annarri lítilli skál skaltu blanda matarsóda og edikinu og blanda í batterið.
- Bakið kökuna: Skiptið batterinu jafnt á milli pönnanna og dreifið jafnt. Bakið á miðju rekki ofnsins þar til prófunaraðili, sem settur er í miðju hvers lags, kemur hreinn út - um það bil 30 mínútur. Kælið í kökubotunum á vírgrind í 15 mínútur. Losaðu kökulög frá hliðum pönnsanna með hníf og hvolfðu lögunum á vírgrind til að kólna alveg.
- Ís kökuna: Notaðu rifinn hníf til að skipta hverju lagi í 2 jöfn lög. Raðaðu brúnir kökuplötu með 3 tommu breiðum ræmum af vaxi eða pergamentapappír og settu kökulag, snyrt hlið til hliðar, ofan á. Dreifið 1 bolla af kökukrem yfir lagið og endurtakið með 2 öðrum lögum. Top með loka laginu og hylja toppinn og hliðarnar með kökunni sem eftir er.