Miki Duisterfhof
Helstu eiginleiki stroffa augasteikja er safaríkur bragð þeirra, sem gerir þær frábærar til að grilla - og afgangar búa til frábærar samlokur á hádeginu daginn eftir. Marinade tekur aðeins nokkrar mínútur að undirbúa en bætir við miklu bragði.
Marinade Alyssa:
1 / 2c. balsamic edik
6 msk ólífuolía
c. hakkaði Vidalia lauk
1 msk. Hakkað ferskan timjan
1 1 / 2tsp.Sea Salt
1 / 2tsp. svartur pipar
Steikur:
41 tommu þykkur beinlaus steik í auga
- Þeytið edik og ólífuolíu saman í stóran óvirkan eldfast mót. Bætið lauk, timjan, salti og pipar við.
- Marinerið steikur í marineringunni og geymið í kæli í 1 klukkustund; snúðu af og til.
- Hita ætti grillið upp í miðlungs hátt. Hristið laukbitana frá steikunum og grillið þar til hann er miðlungs sjaldgæfur - um það bil 5 mínútur - eða lengur ef þess er óskað. Berið fram steikur, þunnar sneiðar, eftir hvíld (tjaldað með álpappír á skurðarbretti) 10 mínútur.