Helen Norman
Hugsaðu fyrir utan múrsteinsofninn - og farðu á grillið í staðinn! Grillaðar pizzur elda fljótt og margar basar virka, þar á meðal focaccia, flatbrauð, eða auðvitað klassískt pizzadeig. Það er auðvelt og skemmtilegt að gera. Og, við the vegur, þú getur grillið flest álegg líka!
DOUGH: Penslið einfaldlega flatbrauð með olíu og þau eru tilbúin fyrir grillið. Fyrir focaccia, deilið og grillið með skorpuhliðunum niður, dreypið með olíu og flettið. Rúllaðu út þunnt pizzadeig (skoðaðu pizzadeig uppskriftirnar okkar í Uppskrift finnandi), klappaðu með olíu og settu á vel olíað grill (yfir miðlungs hita). Eldið u.þ.b. 3 mínútur á hlið.
TOPPINGS: Bætið við sósu (ef þess er óskað) og áleggið þegar basunum hefur verið snúið. Prófaðu: Eggaldin: Skerið 1/3 tommu umferðir, penslið með ólífuolíu og stráið salti og kryddi yfir, svo sem oregano eða kúmen. Grillið um 6 mínútur á miðlungs hita. Pepperoni: Þunnt sneið og sear á grillið. Sveppir: Grillið þær í heilu lagi - pensilaðir með olíu. Papriku: Grillið þar til húðin er svört, setjið í lokanlegan poka og kælið. Afhýðið brúnan húð og skerið. Ostur: Stráið á síðast. Lokaðu grillhlífinni eða tjaldinu með filmu til að bráðna. Næstum allir ostar munu virka. Prófaðu mozzarella, feta, geit eða rifinn Parmigiano-Reggiano. Ólífur, ansjósur og Ferskar jurtir: Engin þörf á að grilla þessa hluti sérstaklega. Stráðu þeim einfaldlega á pizzuna rétt eftir að osti er bætt við til að leyfa þeim að hitna aðeins.