Aimee síld
Afrakstur 12 kex
Innihaldsefni:
2 bollar alls kyns hveiti
1 msk lyftiduft
1/2 tsk salt
1/4 tsk þurr sinnep
3-4 msk saxað fersk graslauk
1/4 tsk grófur malaður pipar
1/2 bolli (1 stafur) ósaltaður, smjör, kælt
1/2 bolli sýrður rjómi
1/4 bollar nýmjólk
Búðu til kexdeigið: Hitið ofninn í 450 gráður F. Blandið saman hveiti, lyftidufti, salti, sinnepi, pipar, engifer, negul og kryddi í stóra skál. skerið kældu smjörið í litla bita og skerið smjörið í hveitiblönduna með sætabrauðsskútu, tveimur hnífum eða höndunum þar til blandan líkist grófri máltíð. Sameina sýrða rjómana og mjólkina í litla skál og hrærið í hveitiblöndunni þar til deigið kemur bara saman.
Móta og baka kexið: Snúðu deiginu út á létt hveiti yfirborð og hnoðaðu varlega um það bil 10 sinnum. Veltið deiginu út í 1/2 tommu þykkt, skerið kexið út með 2 1/2 tommu kringlóttri skútu, safnaðu matarleifunum, pressið varlega saman og endurtakið þar til allt hteigið er notað. Settu kex með 1 tommu millibili á bökunarplötu. Bakið þar til létt brúnast - 15 til 20 mínútur. Berið fram heitt.