Það er frekar óalgengt að finna tonka baun hvar sem er í Bandaríkjunum, hvað þá í flugvél. Hinn vímugjafandi bragðbætt hrikalega svörta baun, sem er metin í eldhúsum fyrir framandi vanillu-möndlubragð þess, er ólögleg hér á landi vegna þess að hún inniheldur kúmarín, efnasamband sem kemur náttúrulega fram í kanil og er talið - þegar það er neytt í stórum skömmtum - þunnt blóð. En það hefur ekki komið í veg fyrir að einn af bestu barþjónum heims leggi á sig kokteil með bragðið og þjónaði honum í 42.000 feta hæð.
VistaJet
Drykkjarhjálpin Simone Caporale er þekktastur fyrir handavinnu sína á Artesian bar í Lundúnum á Langham hótelinu, réttur staður fyrir forvitnar kokteilsköpanir af því óvænta sem hafa unnið ásækið efsta bar heimsins á Drykkir International virtu 50 bestu Bars listi heims frá 2012 til 2015. Og þökk sé nýju samstarfi við heimsins einkaþotu leiguflugfyrirtæki VistaJet, eru átta vímuefna unnin af Caporale - sem munu breytast árstíðabundin - nú þjónað himinhá.
Viðkvæmir ilmur, ásamt sjaldgæfum efnum og óvæntum kynningum, eru frímerki af Caporale-smíðuðum drykk. Þannig að Caporale „mótaði ilminn af tonka í gegnum útdrátt lífræns lapsangte og möndlu til að sigla um þessa tonka ógöngur,“ með því að vinna lífrænt lapsang te og möndlur, „með því að gera það, útskýrir hann,„ hef ég endurreist arómatíska snið tonka án þess að nota það. “
VistaJet
En þegar þjóna á kokteilum þúsundum fetum upp, þá verður að efla heildarjafnvægi drykkjarins á milli sætra, súrra, beiskra og að lokum bragðmikilla ... til að veita sömu reynslu og þú verður fyrir á jörðinni, “segir Caporale, þar sem smekkur og lyktin verður þögguð í miklum hækkunum.
Með matseðlinum að mestu leyti innblásinn af klassískum kokteilum, blandaði húsbóndinn upp bragðið í brjóstum eins og eikreyktum Manhattan hans, viskí engifer með bergamot ilmi og bellini með Ruinart kúlum og hvítri ferskju. Farþegar sem leita að forðast brennivínið geta valið sér engifer, kirsuber eða spritz spottz.
VistaJet
Fyrir þá sem eru um borð í VistaJet flugi eru tippurnar stundum bornar fram ásamt máltíðum af japönskum japönskum matreiðslumanni og veitingamanni, Nobu Matsuhisa, allt eftir flugleiðinni. En ef að fljúga einkaaðila er ekki nákvæmlega veskisvænt, þá er Caporale að leita að rýmum í London á bar í samvinnu við Artesian félaga, Alex Kratena.