Færðu yfir, kosher salt. The Meadow, verslun í Greenwich Village (upprunalega er í Portland, Oregon), er með meira en 120 tegundir af sælkera sjávarsalti frá 26 löndum - úr flagnandi frönsku fleur de sel að létt eins og lofti Shinkai djúpsjávarsalt frá Japan. Það besta af öllu, eigendur Mark og Jennifer Bitterman eru með einstaka og töfrandi 500 milljón ára Himalaya saltplötur, sem líta út eins og bleikur kvars og koma í ýmsum stærðum - sem gefa öllum vottum salt af salti. Berið fram sushi eða grillið steik á einni (virkilega), eða prófaðu þennan rétt úr nýju bók Mark, Saltað: Himalayan Salt Bowl súkkulaði fondue. Smelltu hér til að fá uppskriftina.
Meadow, New York og Portland, Oregon; atthemeadow.com.
Saltað: Vísbending um mikilvægasta steinefni heimsins með uppskrift, Tíu hraðpressu, $ 35; amazon.com.