Segðu bless við $ 50 vín. Kannski er það hægagangur í efnahagslífinu og nýju, sparsömu hugarfarin okkar, eða kannski er það sú staðreynd að mörg okkar eru að skipta um nætur í bænum fyrir frjálslegar máltíðir með fjölskyldu og vinum heima, en eftirspurnin eftir góðu víni er mikið. En þetta þýðir ekki að við munum sætta okkur við kassavín eða takmarkað úrval hjá Costco. Þrýstingurinn er á vínsölum í tískuverslun víðsvegar um landið að bjóða upp á áhugaverð og vönduð vín fyrir minna og til ánægju okkar eru þau að stíga upp áskorunina. „Við erum að selja veldishraða meira af ódýrari flöskunum,“ segir Randy Clement, meðeigandi Silver Lake Wines í Los Angeles, sem heldur framanverðum tveimur borðum í verslun sinni birgðir með flöskum sem fara fyrir minna en $ 15. „Við erum að selja gríðarlegt magn af vínum sem eru 25 dollarar og undir. Þetta hefur verið tectonic breyting.“ Um landið eru eigendur sammála. „Núna vilja menn þrjár flöskur af víni fyrir $ 45,“ segir Alex Basich, meðeigandi Noble Grape í Chicago. „Ekki bara einn.“
Svo í leit að nokkrum föstum vínum sem blanda saman hágæða og ánægjulegu verði spurðum við sérfræðinga um land allt eftir uppáhaldsvínunum sínum undir $ 25. Hér eru valin þeirra:
Alex Basich, meðeigandi, Noble Grape, Chicago (802 North Bishop Street; 312 / 864-1204; NobleGrape.net)
Ramsay Pinot Noir, 2007: ljósrautt frá Kaliforníu ($ 18).
Parigot & Richard NV: hágæða glitari frá Burgundy ($ 20).
Gilbert Picq Chablis, 2008: þurrt franskt hvítt, best með sjávarrétti ($ 23).
Jacques Franey, eigandi, Domaine Franey, East Hampton (459 Pantigo Road; 631 / 324-0906; DomaineFraney.com)
Pierre Delize Blanc de Blancs Brut NV: franskur hvítur glitrari ($ 9).
Local Wine Company Snafu, 2005: rauð blanda í Kaliforníu (10 $).
Charles & Charles Syrah, 2008: þurr rosé ($ 12).
Chuck LeFevre, eigandi, Esquin Wine Merchants, Seattle (2700 4th Avenue Northeast; 206 / 682-7374; Esquin.com)
Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rosé: glitrandi rautt með vísbendingum af ferskum berjum ($ 18).
Owen Roe Syrah „Ex Umbris,“ 2007: flókið, reykandi rautt frá Columbia Valley (23 $).
Januik Cold Creek Chardonnay, 2006: ávaxtaríkt Washington hvítt með peru og sítrus ilm ($ 24).
Randy Clement, meðeigandi, Silverlake Wines, Los Angeles(2395 Glendale Boulevard; 323 / 662-9024; SilverLakeWine.com)
Berger Gruner-Veltliner, 2008: hreinn, austurrískur hvítur ($ 13,50).
Barcino Cava NV Brut: spænsk glitrandi blanda af þremur mismunandi þrúgum ($ 13,50).
Holus Bolus Syrah, frá Santa Ynez dalnum: fullur „rauður“ í Kaliforníu-stíl „25 kr.
Clint Brookshire, eigandi, Vino 100, Dallas (2909 McKinney Avenue; 214 / 969-9463; Vino100Dallas.com)
Bisol Jeio Prosecco: auðvelt freyðivín með bragði af melónu og möndlum ($ 20).
Hermanos Lurton Verdejo, 2007: mjúkt hvítt, tilvalið til að parast við léttari mat (21 $).
Taymente Cabernet Sauvignon, 2005: slétt rautt með glósum af berjum og mokka ($ 22).