Ljósmyndari: Gridley + Graves
Einn ávinningur af því að endurnýja gamalt hús er valið um að loða við stílhreyfðar rætur sínar eða hræra það upp með nútíma bendingum. Við uppfærslu eldhússins í þessari bústaðarhúsi í Kaliforníu frá 1917 í Easton, Pennsylvania, var val húseigandans Andrew Fiscus ljóst: Fara nútímalegt. „Allt húsið okkar er blanda af gömlu og nýju,“ segir hann. „Okkur finnst virkilega gaman að blanda þessu saman.“ Fyrrum starf hans sem innlend verslunarstjóri Poggenpohl - þýska fyrirtækisins sem er þekkt fyrir slétt og hnitmiðuð skáp - hafði einnig áhrif á stefnu eldhússins. Að vinna með öllum þessum skápum samtímans veitti Andrew þakklæti fyrir naumhyggju og hann ákvað að hvað varðar smáatriði og prýði væri minna í þessu eldhúsi sem var áskorun í geimnum.
Ljósmyndari: Gridley + Graves
Fyrra líf Andrews fólst einnig í því að elda faglega. Samkvæmt því hefur hann gaman af því að skemmta. Gefðu 12x14 fótspor eldhússins, 8 feta eyja var út í hött. Það truflaði ekki Andrew. „Ég hef eldað í mjög pínulitlum eldhúsum þar sem ég setti fram 100 kvöldverði á nokkrum klukkustundum,“ segir hann. „Ég veit hvernig á að elda á þéttu rými.“
Ennþá voru ákveðnir hlutir að verða. Í efsta sæti listans var sexbrennara svið, eyja þar sem nokkrir vinir gátu setið og sopa vín og nægt öndunarrými til að hreyfa sig án þess að komast í veg fyrir aðra. Í miðju áætlunarinnar er 48530 tommu skápur ásamt ösku með þremur skúffum, þar af tvö nógu djúp fyrir lagerpottana og wok. Með 10 tommu yfirhengi tvöfaldast borðplata kalksteinsins sem vinnurými og staður fyrir gesti til að draga upp hægðir.
Þrátt fyrir að eldhúsið hafi slægst setti Andrew nýja sviðið í gamla sviðið til að forðast kostnaðinn við að flytja loftrásina og gaslínuna. Hins vegar renndi hann aðalvaskinum frá undir glugga að miðlínu veggsins, enda jafnvægi á vinnusvæði sitt hvorum megin. „Vaskurinn er nógu djúpur til að við getum sett efni í hann, gengið yfir herbergið og hann lítur út tómur,“ segir Andrew. Ísskápurinn er í geymsluvegg - skörpum hvítum lagskiptum skápum með álbrúnum og handfangi úr ryðfríu stáli. „Við höfum pláss sem við höfum ekki fyllt tvö árin sem við höfum verið hér,“ segir Andrew og bætir við að hann myndi ekki breyta neinu. „Húsið hefur sérkennileika sína, svo það var gaman að setja í virkilega slétt eldhús.“