ELDUNARTÍMI
Virkur tími: 10 mínútur
Heildartími: 45 mínútur
INNIHALDSEFNI
2 prik (1 bolli) ósaltað smjör, mildað
1 pund sykur
2 msk ferskur sítrónusafi (flottur ristur fyrst)
1 1/2 tsk lyftiduft
1/4 tsk salt
4 stór egg, við stofuhita
2 1/4 bollar allt hveiti
1 bolli mjólk
3/4 bolli gul kornmjöl
2 msk rifinn sítrónugall
Glerung
2 bollar sælgætis sykur
2 msk sítrónusafi
1 tsk hindberjaþykkni
Rauður fljótandi fæðislitur
UNDIRBÚNINGUR
1. Hitið ofninn í 350 ° F. Feld fimm 5 3/4 x 3 1/4 x 2-inn. einnota þynnupakkningar úr þynnu með nonstick úða.
2. Sláið smjör, sykur, sítrónusafa, lyftiduft og salt í stóra skál með hrærivél á lágum hraða til að blanda. Sláðu á miklum hraða þar til fölur og dúnkenndur. Bættu við eggjum, 1 í einu, berja vel eftir hvert og eitt. Sláið hveiti saman á lágum hraða í 3 viðbótum, til skiptis með mjólk í 2 viðbótum, alveg þar til saman. Sláið kornmjöl og zest í. Skafið í tilbúnar pönnsur. Sléttir bolir; settu á bökunarplötu.
3. Bakið 35 til 40 mínútur þar til trépikki sem settur er í miðjurnar kemur hreinn út. Kælið í pönnur á vírgrind.
4. Glerung: Hrærið 1/3 bolli sykur og 3/4 tsk vatni í skál þar til það er slétt. Skafið í lítinn rennilás poka. Hrærið eftirstandandi sykri, sítrónusafa og þykkni út í skál þar til slétt. Bættu við rauðum lit með oddinum af tannstöngli til blær bleikur.
5. Fjarlægðu kökurnar úr pönnunum. Dreifðu bolum með bleiku gljáa, láttu sumir dreypa niður hliðum. Látum standa í 5 mínútur. Rippið oddinn af rennilás poka; Úði hvítum gljáa yfir bleiku. Kæli þar til það er stillt.
Ábending skipulags: Hægt að pakka í plastfilmu og geyma í kæli allt að 1 viku, eða pakka loftþéttum og frysta allt að 6 vikur.
-Í boði Konudagurinn Tímarit