Mið Hinn frægi kokkur Michel Richard frá Citrus í L.A. og Citronelle, einnig í D.C., hefur komið spennandi vettvangi, Central, til héraðsins. Björt og líflegt rýmið, áberandi með opnu eldhúsi og borðstofubar, var hannað af Richard sjálfum með aðstoð innanhúsarkitekta, Group Goetz arkitekta og eldhúshönnuðarins Jimi Yui. Á amerísk-frönsku matseðlinum eru bistró-heftur eins og moules marinière og hanger-steik en einnig er boðið upp á saftarlegan 72 tíma stuttan rifbein og túnfisksborgara sem fær spark frá ferskum engifer. Aðalréttir byrja á $ 16 (1001 Pennsylvania Ave., NW; 202 / 626-0015).
Oya veitingastaður Eiginleikar hönnuðirnir Errol Lawrence og Nancy Koide hafa fært snertingu af L.A.-stíl á veitingastað höfuðborgarinnar ásamt Oya. Útlægt „ó, já“, hið glæsilega, háloftu rými í Penn Quarter er með hangandi Capiz-skeljum, veggjum styttu marmara og glugga í eldhúsinu umkringdur rauðum mósaíkflísum. Kokkarnir James Stouffer og Jonathan Seningen undirstrika dramatíska skreytingu með frábærri blöndu af frönskum og asískum bragði. Prófaðu bláa marlín tartarann með engifer forrétt, fylgt eftir með hægt soðnu kálfakjöti með cipollínlauk. Ljúktu við bananabrauðs-og-smjörpúðrið og þú munt segja „ó, já“ líka. Gestir frá $ 24 (777 9. St. NW; 202 / 393-1400, oyadc.com).