Óþekktur
Hvers konar pottar ætti ég að kaupa?
Ég veit að það er til mikið af virkilega góðum eldunaráhöldum í boði, en þeir sem ég nota eru allt klæddir ryðfríu stáli og Le Creuset enameled steypujárni. Þau eru dýr, en þau lifa alla ævi. Þeir eru líka ótrúlega auðvelt að þrífa.
Ég mæli með því að þú byrjar á tveimur ryðfríu stáli eldpönnu (8 tommu og 10 tommu), tveimur pottum úr ryðfríu stáli (2-fjórðu og 4-fjórðu) og einum 16 til 20 feta ryðfríu stáli pottur til að búa til birgðir og pasta. Ef fjárhagsáætlun þín leyfir er steikingarpanna úr ryðfríu stáli fullkomin fyrir kjúkling og kjöt.
Fyrir súpur og stews þarftu þyngri pott; Mér líkar vel við 7G- eða 9-fjórða Le Creuset French Oven, í loga (appelsínugult). Það er ekki aðeins frábært við matreiðslu, heldur er það nógu fallegt til að fara beint frá ofninum að borðinu. Mér finnst líka Le Creuset sporöskjulaga au gratin diskar, sem ég nota fyrir hluti eins og bökuð egg í morgunmat og grænmetisgratiner í kvöldmat. Mitt val væri 11 eða 14H tommur, og ég elska nýja Kiwi litinn sinn (sítrónugrænan). Ég ætti líka að segja að ég á tugi hvítra sporöskjulaga Apilco bökunarrétti, í fullt af stærðum.
Bestu fréttirnar eru, hvaða tegund sem þú velur, ryðfríu stáli og enameled steypujárni potta og pönnur hreinsa mjög auðveldlega. Eftir að hafa gert uppvaskið fylli ég þá með mjög heitu sápuvatni og læt þá sitja yfir nótt. Á morgnana er allt sem ég þarf svamp - alls ekki skúra! - og þeir eru eins og nýir aftur.