Beatriz da Costa
Tískuvit:
Ég hringi í mánuð fyrirfram og segi: 'Það er afmælisdagur í þessu og við ætlum að gera það sérstakt - svart bönd!' Fólk er venjulega annað hvort ofboðslega spennt eða „á annan hátt trúlofað.“ Íbúðin mín er frekar formleg og konur í glitrandi kjólum líta dásamlega út. Í stað tuxa gat maður klæðst bleikum skyrtu með svörtu slaufu. Það sem skiptir máli er að vera glæsilegur, litríkur, stílhrein!
Dishing:
Gott Kína er eins og frábær skyrta - það dregur allt útlitið saman. Ég er með silfurbrúnan þjónustu sem glitrar. Og ég nota skærgular plötur ef við erum á veröndinni.
Stilling sviðsins:
Ég setti borðið kvöldið áður. Mér þykir rauður nellikur með átakanlegum bleikum um jólin; peonies og magnolias á vorin. Ég blanda saman sérstökum kokteil í silfurkönnu — á veturna elska ég gamaldags. Síðan dimma ég lampana og nota svo mörg kerti sem þér líður eins og þú sért inni í sniffara af brennivíni sem haldið er upp við eldinn.
Matarreglur:
Ef ég er með fyrsta fyrsta námskeið mun ég bjóða upp á létt annað námskeið. Ég myndi ekki bera fram ostasöflé og svo nautakjöt. Ég mun alltaf gera virkilega fallegt salat. Skörp salat og tönnuð grænmeti með frábæru dressingu sem kallast bagna cauda - krókótt og rjómalöguð.
Kökukrem á kökunni:
Afmæliskvöldverðið mitt snýst allt um kökuna. Þegar það er komið út verður það að vera lag eða sonnett!