Johnny Miller
Til að vera heiðarlegur þá hefur guacamole fengið smá bla - það getur verið meira en bara avókadó, tómatur og laukur! Leikarinn Chris O'Donnell sagði mér að blanda í smá hunangi væri lykilatriðið. Mér finnst gaman að taka það á næsta stig með því að bæta við eplum, gimsteins líkum granateplafræjum, hvað sem þér líkar. Þú vilt að það verði skemmtilegt! Og svakalega, auðvitað.
Chunky Guacamole frá Lulu
Borið fram 6-8
- 1 miðlungs rauðlaukur, fínt saxaður
- 1 tsk hunang
- 5 hvítlauksrif, hakkað
- 1 meðalstór tómatur, saxaður
- 1/2 bolli fínt saxaður cilantro
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk malinn pipar
- 1 tsk Tabasco sósa
- 5 stórir þroskaðir avókadóar, smáir, skrældir og teningur
- Safi af 1/2 lime
- 1/2 epli, teningur
- 1 bolli granateplafræ
1. Blandaðu lauknum, hunanginu, hvítlauknum, tómötum, kórantóinu, saltinu, piparnum og Tabasco í litlu skál. Hyljið og kælið í kæli í 1 klukkustund til að láta smekkinn bráðna saman.
2. Maukðu avókadóið í miðlungs skál með laukblöndu með gaffli þar til það nær viðeigandi áferð. Hrærið sítrónusafa, epli og granateplafræ út í. Berið fram með valinu á franskar - ég hef gaman af parsnip skorpum!
Þessi saga birtist upphaflega í októberhefti 2017 Hús fallegt.