Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Geymið þessar mjúku og viðruðu smákökur í loftþéttum umbúðum allt að 2 daga. Þú gætir komið í stað sýrðum rjóma fyrir mascarpone, en minnkaðu magn af súrmjólk svo það sé ekki of þunnt.
Afrakstur: 16
Heildartími: 1 klst. 20 mín
2 1 / 4c.
allt hveiti, skeið og jafnað
3 / 4tsp.
lyftiduft
1 / 2tsp.
kosher salt
1 / 4tsp.
matarsódi
1 / 2c.
(1 stafur) ósaltað smjör, við stofuhita
1 / 2c.
kornaðan sykur
1 / 2c.
pakkað ljósbrúnan sykur
1 msk.
sítrónubörkur
1
stórt egg
1c.
súrmjólk
6oz.
bláberjum
8oz.
mascarpone ostur
1 msk.
sítrónubörkur
1 / 4c.
sælgætis sykur
3 1/2 msk.
súrmjólk
Klíptu kosher salt
1. Búðu til smákökurnar: Hitaðu ofninn í 375 ° F. Línan 3 stór bökunarplötur með pergamentpappír. Þeytið saman hveiti, lyftiduft, salt og matarsóda í skál.
2. Sláið smjör, kornaðan sykur, púðursykur og sítrónubolta með rafmagns hrærivél á miðlungs hraða þar til hann er léttur og dúnkenndur, 2 til 3 mínútur. Sláið egg í. Sláið hveitiblöndunni og súrmjólkinni út í og byrjar og endar með hveitiblöndunni, alveg þar til hún er felld. Fellið ber saman í.
3. Hakkið deiginu (u.þ.b. 1 1/2 msk hver) á tilbúna bökunarplötur með 2 tommu millibili. Bakið, í lotum, þar til bólgin er og topparnir spretta aftur þegar þeim er þrýst létt á, 12 til 14 mínútur. Látið kólna á bökunarplötum í 5 mínútur, flytjið síðan yfir í vírgrind til að kólna alveg.
4. Búðu til fyllinguna: Sláðu mascarpone, sítrónuskil, sykur, konfektmjólk og salt með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða þar til það er blandað saman, um það bil 1 mínúta.
5. Dreifið fyllingu á botnana á helmingnum af smákökum og deilið jafnt. Samloka með smákökum sem eftir eru.