Fyrir auðveldan morgunmat á ferðinni snúa margir sér að sígildu soðnu eggi. Það er ekki aðeins ljúffengt, heldur er það einnig fullt af próteini sem gefur þér mikla þörf fyrir orku á morgnana. Jafnvel þó að það sé ekki til að vakna snemma morguns eru nokkrar ástæður fyrir því að þú gætir leitað hvernig á að búa til fullkomin harðsoðin egg, og síðast en ekki síst - besta leiðin til að afhýða harða soðið egg. Við þekkjum öll með því að fussa yfir fjölbreytta fallegri páskaeggskreytingu á páskadagsmorgun og reyna að afhýða litaða lagið, aðeins til að vinda upp með haug af pínulitlum farguðum skeljardyrum. Eða, kannski ertu að reyna að búa til stóran hóp af eggjasalati eða eyddum eggjum fyrir lautarferð fjölskyldunnar og þarft að afhýða heilmikið af eggjum. Hvernig er hægt að koma í veg fyrir pirringinn við að reyna að afhýða skelina af en endar með því að afhýða hálft eggið af því?
Fyrir allar eggjatengdar fyrirspurnir, þessi einföldu brellur sýna þér nákvæmlega hvað þú átt að gera til að ná fullkominni harðsoðnu eggjahýði í hvert skipti. Þú gætir viljað taka eftir áður en þú sjóðir eggin jafnvel, þar sem það eru nokkur ráð sem gætu leitt til skeljar með meira gefi.
Prostock-StudioGetty myndir
Bætið eggjum við eftir vatnið sjóða.
Að setja eggin í pott með köldu vatni og sjóða þau síðan er ávísun á hörmung eggjahýði, segir í fréttinni New York Times. Vandinn við að byrja eggin þín út í köldu vatni er að smám saman breyting á hitastigi verður til þess að prótein eggsins festast við himnuna á skelinni meira en þegar það er lækkað í heitu vatni.
Þess vegna eru tvær bestu aðferðirnar við að elda egg, sem auðvelt er að afhýða, annað hvort að bæta þeim í pottinn eftir að vatnið hefur náð léttu sjóði eða gufað þau yfir tommu sjóðandi vatni. Ef það er sjóðandi er alltaf mælt með því að ganga úr skugga um að það sé tommur af vatni fyrir ofan eggin einu sinni í pottinum.
Boal & Poach Egg fljótt með þessum gríðarlega vinsælum eldavélum
Dash Rapid 6 rafmagns eldavél
Dash Deluxe hraður eggjakokkur
Maxi-Matic Easy rafmagns eldavél
Hamilton Beach rafmagns-eldavél
Notaðu salt þegar eggin eru soðin.
Eitt auðvelt bragð sem gæti hjálpað við að sjóða eggin þín er að bæta við salti í pottinn. Þetta er sérstaklega gagnlegt fyrir fersk egg sem geta verið erfiðari að afhýða en eldri egg. Bætið við 1/3 til 1/2 bolla af salti í pottinn af vatni áður en það er soðið til að hjálpa flögnunarbotnum þínum, samkvæmt NBC. Sumir benda til að nota edik í sjóðandi vatni þínu til að ná betri árangri, en það getur valdið því að eggin þín líta litar út í stað perluhvítu.
belchonockGetty Myndir
Hugleiddu aldur egganna.
Sumir sverja við bragðið sem eldri egg gera fyrir auðveldlega skrældar hörð soðin egg. Ráðlagður tími til að geyma eggin áður en sjóða er á milli einnar og tveggja vikna. Svo ef þú veist að þú ert að fara að sjóða egg fyrir viðburð eins og páska, þá skipuleggðu fram í tímann og vertu viss um að kaupa eggin þín fyrirfram.
Hins vegar, þar sem þú kaupir þær, gæti haft áhrif á hversu lengi þú ættir að geyma þau. Til dæmis, Í dag greinir frá því að flest egg sem seld eru í matvöruverslunum hafi varið í allt að 30 daga frá því að þau voru klekkt út til þess tíma sem þau koma í verslunina og hafa 30 daga í viðbót þar til þau renna út. Svo ef þú sækir öskju í matvöruverslun keðju eru líkurnar á því að þær ættu að vera í góðu lagi að sjóða. En ef þú færð eggin þín fersk frá nærliggjandi sveitabæ, markaði bónda eða jafnvel heimabæ þínum, gefðu eggjunum nokkurn tíma áður en þú sjóðir.
FatCameraGetty myndir
Þú gætir samt tekið þetta ábending með saltkorni. Í New York TimesTilraunin með að finna fullkomna leið til að sjóða og afhýða harðsoðið egg, þau fundu að egg ferskt frá bænum og egg úr búðinni flögnuðu með álíka auðveldum hætti.
Dýptu eggjum í ísvatnsbaði.
Margir mæla með því að setja ný harðsoðnu eggin þín í ísvatnsbað í að minnsta kosti fimm mínútur og allt að 15 mínútur. Þessari aðferð er ætlað að kæla og herða eggin fljótt, sem gerir þau ekki aðeins auðveldari að afhýða heldur einnig auðveldari meðhöndlun. Það að afhýða þá beint úr ísbaðinu í stað þess að geyma og flögna seinna gæti gefið besta árangurinn.
Skjótt ráð er að sprunga eggin áður en þú setur þau í ísbaðið, þar sem kalda vatnið mun hjálpa eggjahvítunum að herða aðskildar frá skelinni. Í dag mælir með því að gera þetta með því að skila eggjunum aftur í pottinn eftir að hafa hent sjóðandi vatni og hrista eggin varlega á pottinn, færa það fram og til baka.
nicolesyGetty Myndir
Afhýðið frá breiðari endanum.
Þegar eggin þín eru kæld skaltu afhýða skelina af stærri endanum. Þar sem það er þar sem loftvasinn er staðsettur verður mun auðveldara að renna fingrunum undir skelina og fjarlægja hann í stærri bita. Eitt bragð er að renna skeið undir skelina neðst þegar þú hefur gert opnun með fingrunum. Leiðdu skeiðina meðfram ferlinum eggsins þar til skelin sprettur af.
Þessar söluhæstu græjur munu hjálpa þér að afhýða egg og hratt undirbúa 🥚
KitchenAid Egg Slicer
amazon.com
Afhýðið undir rennandi vatni.
Ef þú ert enn í erfiðleikum skaltu afhýða eggin undir köldu rennandi vatni, sem mun hjálpa til við að aðskilja skelina frá egginu. Til að fá vistvænni lausn en að halda krananum í gangi geturðu bara afhýðið eggin rétt í ísbaðinu. Vatnið mun hafa sömu áhrif að renna undir skelina og hjálpa til við að losa eggið.
Egg-móttökur morgunverðaruppskriftir til að uppfæra morgnana
Hlaðinn morgunmatssamloka