Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
- Blandið saman þungum rjóma, vanillu, kanil, múskati og 2 bollum mjólk í meðalstóran pott. Látið krauma yfir miðlungs hita þar til pínulitlar loftbólur byrja að birtast um brún pottsins (láttu það ekki sjóða), 2 til 3 mínútur. Fjarlægðu það frá hita og láttu bratta í 30 mínútur.
- Sláðu eggjarauður með rafmagnsblöndunartæki á miðlungs hraða þar til það er sameinuð. Sláið smám saman í sykur og salt. Auka hraðann í háan og slá þar til hann er þykkur og mjög fölur að lit, 2 til 3 mínútur.
- Álag kryddað rjómablöndu, fleygt föstu efni; skila vökva í pottinn. Sláðu 1 bolla af heitri rjómablöndu hægt í eggjarauðublönduna á lágum hraða. Settu aftur í pottinn með rjómablöndunni. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt með gúmmíspaða, þar til blandan hjúpar aftan á spaðanum, 9 til 10 mínútur.
- Settu pottinn yfir stóra skál fylltan með ísvatni og látinn kólna, hrært stundum, þar til hann er kældur, 20 til 30 mínútur. Hrærið í romm, bourbon eða koníaki og eftir er 2 bollar mjólk.
- Rétt áður en borið fram, berið eggjahvítu með rafmagns hrærivél þar til mjúkir tindar myndast, 1 til 2 mínútur; brjóta saman í eggnog. Berið fram með toppnum rifnum múskati.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send