Brian Woodcock
Sumarber og haustfyllingin koma fullkomlega saman í þessari tertuuppskrift.
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 5 klst. 55 mín
2 msk. Alls hveiti, auk meira fyrir yfirborð
1 uppskrift Basic Pie deig
1 / 4c. raspberry sultu
2 msk. Rifinn sykur
1tsp.pure vanilluþykkni
1 / 4tsp.Kosher salt
2 1 / 2lb.Ganny Smith, Golden Delicious eða Pink Lady epli, skrældar og þunnur skorinn
1 frosin hindber
Eggþvottur, til að bursta skorpu
Hrásykur, til að strá
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Renndu einum diska Basic Pie Deig á 13 tommu hring. Flytjið yfir á 9 tommu baka töflu; snyrta yfirhengið í 1 tommu.
- Þeytið saman hveiti, sultu, kornuðum sykri, vanillu og salti. Bætið við eplum og hindberjum; kasta til að felda. Flytjið yfir á baka skífu. Fryst 15 mínútur.
- Rúllaðu á disktu yfirborði sem eftir er af deiginu í 12 tommu hring. Skerið í 1 1/2 tommu ræmur; henda snyrtingum. Vefjið lengjur í grindarmynstri yfir ávöxtum. Fellið botninn ofan yfir grindurnar á grindunum og kremið til að innsigla. Penslið deigið með eggþvotti; stráið hráum sykri yfir. Fryst 15 mínútur.
- Bakið, á bökunarplötu, þar til það er orðið gullið og freyðandi, 60 til 75 mínútur. Kælir, á rekki, að minnsta kosti 4 klukkustundir.