Brian Woodcock
Ferskir bragðtegundir og flagnandi lagskiptan topp eru til að lyfta auðmjúkum hversdagsrétti.
Afrakstur: 4- 6
Prep Time: 0hours35mins
Heildartími: 1 klst. 30 mín
Matreiðsluúði, fyrir bökunarrétt
2tsp.olive olía
1medium laukur, saxaður
1 / 2lb.ground lambakjöt
3 hvítlauksrif, saxaðir
1 (14 oz.) Geta þistilhjörtu, tæmd, kreist þurr og saxuð
2 högg svissnesks chard (1 lb.) snyrt, stilkar og lauf saxaðir
1 / 4c. hakkað ferska flatblaða steinselju
1 msk. Hakkað ferskan dill
4oz.fetaostur, molinn (um það bil 1 c.)
2large egg
Kosher salt
Nýmalaður svartur pipar
7 (18 x 14 tommur.) Lak frosið phyllo deig, þiðnað
3 msk.saltað smjör, brætt
- Hitið ofninn í 375 gráður F. Smurið létt á 2-fjórðu bökunarrétt.
- Hitið olíu í stórum potti yfir miðlungs háum hita. Bætið lauk og lambi við og eldið, brjótið lambið upp með skeið, þar til lambið er orðið brúnt, 8 til 10 mínútur. Bætið við hvítlauk og þistilhjörtu og eldið, hrært stundum, þar til það er hitað í 1 til 2 mínútur. Hrærið í chard og látið elda, hrærið öðru hvoru þar til það er villt, 4 til 6 mínútur.
- Takið af hitanum og hrærið steinselju og dilli í. Kælið í 10 mínútur. Hrærið osti, eggjum, 1/2 tsk salti og 1/4 tsk pipar saman við. Flyttu blönduna yfir á tilbúinn fat.
- Snyrjið phyllo, ef þess er þörf, svo að það hangi yfir bökunarréttinn á öllum hliðum um 1 tommu. Settu eitt blað á fyllinguna, þannig að brúnirnar hangi yfir hlið disksins; burstaðu mjög létt með smjöri. Endurtaktu með phyllo og smjöri sem eftir er.
- Bakið þar til gullbrúnt, 30 til 35 mínútur.
- Látið standa 10 mínútur áður en borið er fram