John Kernick
Þessi kryddblöndun er frábær til að nudda fyrir grillið - það bragðast jafn vel á svínakjötssósum, lambakjöti og laxfilet.
Afrakstur: 8
Prep tími: 0hours15mins
Heildartími: 0 klst. 20 mín
1 / 4c. Finmalt espressokaffi (ekki augnablik)
1 / 4c. sterkur púðursykur, þétt pakkað
1 1 / 2tsp.Kosher salt
1 / 8tsp.ground kanill
1 / 8tsp.ground engifer
1 / 8tsp.ground hvít pipar
1 / 8tsp.five-kryddduft
Klípið Cayenne pipar
2 1 / 2lb.skirt steik, skorið í 4 bita
1 msk.olive oil
- Hitið grillið upp í hátt.
- Blandið saman kaffi, púðursykri, salti, kanil, engifer, hvítum pipar, fimm krydddufti og cayennepipar í skál.
- Fjarlægðu steikina úr ísskápnum og láttu það komast í stofuhita, um það bil 15 mínútur. Nuddaðu steik með olíu og stráðu af nudda. Nuddið nuddaðu í kjöt.
- Grillið þar til charred og miðlungs sjaldgæf, 2 til 4 mínútur á hlið. Færið yfir á skurðarbretti, hyljið með þynnu og látið hvíla í 5 mínútur áður en það er skorið þunnt. Berið fram strax.