Ljósmyndari, ferðamaður og matarunnandi New York-borgar, Mark Weinberg, tekur myndina mest slefa verðugar myndir á Instagram fóðrinu sínu, eins og steiktu rauðlaukana sem hann setti nýlega upp.
Ég elska lauk. Maðurinn minn er þó ekki aðdáandi. Það getur verið erfiður að reyna að laumast til þeirra í uppskriftir. Hvernig í ósköpunum ætlaði ég að setja eitt af þessum töfrandi blómlíku grænmeti á diskinn hans og fá hann til að borða það? Auðvelt. Carmelize þá og sætu þau með hunangs balsamic gljáa.
Ristaðir rauðlaukar með hunangi af balsamískri lækkun
Hráefni
4 stórir rauðlaukar, skrældir og sneiddir í tvennt. Rauðlaukur er sætari en gulur.
Ólífuolía
Kosher salt og nýmöluður pipar
½ bolli balsamic edik
1 msk hunang
Ferskur timjan
Leiðbeiningar
1. Hitið ofninn í 375 ° F.
2. Úðaðu rimmed bökunarplötu með non-pik eldunarúða og settu laukinn helminga nokkrar tommur í sundur.
3. Strjúktu laukinn rausnarlega með ólífuolíu með sætabursta og kryddaðu með salti og pipar.
4. Hyljið laukinn með filmu og steikið í forhitaða ofni í 40 mínútur. Fjarlægðu þynnuna og steiktu afhjúpa í 20 mínútur til viðbótar. Taktu úr ofninum og leggðu til hliðar.
5. Undirbúðu lækkunina meðan laukurinn steikir. Í lítinn pott, sameinaðu balsamikedikið og hunangið. Hrært er oft í, blandan látin sjóða og síðan lækkuð í látið malla og soðið í 10 mínútur eða þar til vökvi hefur minnkað um helming og þakið aftan á skeið.
6. Hellið balsamýmissinu yfir laukinn og stráið með handfylli af ferskum timjanlauf.