Ritstjórar City Life velja hverja vöru sem er lögun. Ef þú kaupir af tengli, þá getum við fengið þóknun. Meira um okkur.
Con Poulos; Prop Styling eftir Heather Bullard; Food Styling eftir Khalil Hymore
Nokkuð fjólubláar og grænar baunir bæta glæsilegum lit við þetta einfalda salat; notaðu blöndu af mismunandi baunum fyrir mjög fallega samsettan rétt.
Cal / Serv: 295
Ávöxtunarkrafa: 12 framlengingar
Prep Time: 0hours35mins
Heildartími: 0h35mins
Kosher salt
2lb.purple, grænn eða gulur runna eða smella baunir
1 lb.þykkt skorið beikon
5 msk. Með sítrónusafa
1 msk.Dijon sinnep
1 negul hvítlaukur
1c. mælanleg olía
1 / 2c.Buttermjólk
Nýmalt pipar
2 msk smátt ferskur graslaukur
2pt.cherry tómatar
1 lb. klósett klettasalati eða barnsalat blanda
1bunch fersk basilika
2 msk. Fínt skorið sítrónu
2 msk.olive oil
- Sæktu stóran pott af söltu vatni við sjóða yfir miðlungs-háum hita. Settu baunirnar í vatni og láttu þær eldast þar til þær eru stökkar, 1 til 2 mínútur. Tappaðu baunirnar og flyttu yfir á bökunarplötu til að kólna aðeins.
- Á meðan, steikið beikon í stórum steypujárnspönnu yfir miðlungs háum hita þar til það er stökkt og djúpt gullbrúnt, 3 til 4 mínútur. Flyttu beikon yfir á pappírshandklæðafóðraðan disk. Láttu kólna og molna. Fargaðu beikonfitu eða vistaðu til annarrar notkunar.
- Settu skillet aftur í miðlungs-háan hita í 1 mínútu. Vinnið í lotur og bætið við fráteknum baunum í einu lagi; eldið án þess að hræra þar til þynnupakkning og létthreinsuð, 3 til 4 mínútur. Endurtaktu þar til allar baunir hafa verið þynnaðar. Settu baunirnar til hliðar til að kólna.
- Blandið saman 3 msk sítrónusafa, sinnepi og hvítlauk í blandara á miklum hraða. Lækkaðu hraðann í miðlungs og helltu rólega í jurtaolíu þar til blandan hefur blandast saman. Draga úr hraðanum í lægstu stillingu og bæta við súrmjólk. Kryddið eftir smekk með salti og örlátu magni af pipar. Hrærið graslauk.
- Sameina þynnur, baunir, tómata, klettasalat, basilíku, varðveittan sítrónu, ólífuolíu og 2 matskeiðar af sítrónusafa í stóra blöndunarskál og henda varlega þar til hún er vel saman. Kryddið létt með salti og pipar. Efst með beikoni og berið strax fram með súrmjólkurbúningi á hliðinni.