Kana Okada
Lágur feitur rjómaostur paraður með 2 prósentum mjólk skilar auði þungs rjóma og smjörs, en með 205 færri hitaeiningum, 25 færri grömmum af fitu og 80 færri milligrömmum af kólesteróli á skammt.
Cal / Serv: 165
Afrakstur: 6
Prep tími: 0hours25mins
Heildartími: 0 klst. 40 mín
1 1/2 msk.olíuolía
1 msk.altöltu smjöri
2kál hvítlaukur
2skalottlaukar
1 1/2 msk. Allt hveiti
1 1 / 2c.2 prósent mjólk
4oz.Neufchâtel eða fituminni rjómaostur
1 1 / 4tsp.salt
1 / 4tsp. hvítur pipar
1lb.baby spínat
1can artichoke hjörtu
- Í miðlungs potti yfir miðlungs hita, hitaðu ólífuolíu og smjör. Sætið hvítlauk og skalottlaukur þar til það er hálfgegnsætt, 4 til 5 mínútur. Bætið hveiti við og eldið, hrært stöðugt, í 2 mínútur í viðbót. Bætið við mjólk, aukið hitann í meðalhátt og þeytið þar til blandan byrjar að sjóða, um það bil 6 mínútur. Haltu áfram að elda, þeytið áfram, þar til blandan þykknar, 1 til 2 mínútur í viðbót. Taktu pönnu af hitanum og bættu við Neufchâtel, 3/4 tsk salti og hvítum pipar, hrærið þar til osturinn bráðnar. Setja til hliðar.
- Blandið spínati, salti sem eftir er og 1/4 bolli af vatni í stórum steikarpotti yfir miðlungs háum hita og eldið, hrært af og til, þar til spínatið er alveg visnað, 4 til 5 mínútur. Tappaðu spínat og kreistu vökva, þegar hann er nógu kaldur til að meðhöndla hann. Flyttu spínat yfir á skurðarbretti og saxaðu gróft.
- Settu mjólkurblönduna aftur á eldavélina yfir miðlungs hita. Bættu við spínati og þistilhjörtu. Eldið, hrærið stundum, þar til blandan byrjar að malla. Bætið við meira salti og pipar, ef þess er óskað, og berið fram heitt.