Kana Okada
„Blanda af saltum jarðhnetum og sætri karamellu, ásamt dökku súkkulaði, sparkar brownies upp í hak,“ segir höfundur þeirra Jodi Mongin frá Orlando í Flórída.
Cal / Serv: 455
Afrakstur: 12
Prep Time: 0hours20mins
Heildartími: 0 klst. 55 mín
1.ick ósaltað smjör
10oz.chewy karamellur (helst Werther's)
hveiti til allra nota
1 / 4c. ósykrað kakó
7oz.bittersætt (að minnsta kosti 60 prósent) súkkulaði
3 / 4c.granaður sykur
3 / 4c. ljósbrúnn sykur
4large egg
1tsp.vanilla þykkni
1 / 4tsp.salt
1c. saltar ristaðar hnetur
- Renndu botni 9 tommu fermetra bökunarpönnu með pergamentpappír. Smjörpappír og hliðar á pönnu. Settu karamellur, hveiti og kakó í miðlungs skál og kastaðu saman. Setja til hliðar.
- Bræddu smjörið í tvöföldum ketli sett yfir vatnið. Bætið súkkulaði við og hrærið þar til það er bráðnað. Takið af hitanum og látið kólna, um það bil 10 mínútur.
- Hitið ofninn á 350 gráður á meðan. Stingið saman sykri, eggjum, vanillu og salti í stórum skál, þangað til það er orðið þykkt, um það bil 3 mínútur. Hrærið súkkulaðiblöndunni út í. Hrærið í áskilinni karamellublandu og hnetum, blandað saman þar til það er bara sameinað.
- Dreifið brownie batter í tilbúna pönnu. Bakið í 30 mínútur. Flyttu yfir í vírgrind og kældu á pönnu. Kælið brownies þar til það er kælt, 3 til 4 klukkustundir, áður en það er skorið í torg.