Kana Okada
Settu nýjan snúning í þessa gömlu trúuðu gryfjuna með því að velja ferskt hráefni.
Cal / Serv: 296
Afrakstur: 6
Prep Time: 0hours35mins
Heildartími: 0h35mins
grænmetisolía
1 / 2c. hveiti til allra nota
1 / 2tsp.salt
1 / 2tsp.Frikur jörð pipar
1 / 2c.Buttermjólk
2 minni blaðlaukar (aðeins hvítir og ljósgrænir hlutar)
2 msk hakkað blaðlaukur
1 / 2c. hvítt vín
3 msk.edik
2 msk. Hakkað sellerí
1tsp.sugar
10 msk.altöltu smjöri
1 1 / 2lb.haricots verts
- Fyrir steiktan blaðlauk, hitaðu 1 tommu olíu til 350 gráður í þungum potti. Á meðan, hrærið hveiti í skál með 1/4 teskeið af hverju salti og pipar. Hellið í annarri skál af súrmjólk. Unnið í um það bil 4 lotum, kápið blaðlaukinn í súrmjólk og dýpið síðan í hveiti. Hristið af umframhveiti og steikið blaðlauk þar til það er gyllt, um það bil 1 mínúta. Flyttu yfir í pappírshandklæði. Endurtakið með blaðlaukum sem eftir eru.
- Fyrir smjörsósu, setjið hvítvín, edik, sellerí, saxaða blaðlauk, sem eftir er 1/4 tsk hvert salt og pipar, og sykur í potti yfir miðlungs háum hita. Látið sjóða og sjóða þar til vökvi er minnkaður um tvo þriðju. Þeytið smjör, nokkur stykki í einu, bætið aðeins við þegar þau eru að fullu felld inn í sósuna.
- Flytðu gufusoðnar grænar baunir yfir í fati, dreypið með smjörsósu og toppið með steiktum blaðlauk.