Tina Rupp
Hver elskar ekki pizzu? Slepptu afhendingu og fáðu alla fjölskylduna til að elda ásamt þessari einföldu osturpizzuuppskrift.
Cal / Serv: 206
Afrakstur: 1
Prep Time: 0hours35mins
Heildartími: 2 klst. 20 mín
1 höfuð hvítlaukur
1tsp.olive olía
1 3 / 4c. hveiti, ásamt fleiru fyrir rykun
2 1 / 4tsp.active þurr ger
1 msk. Fínt saxað ferskt rósmarín
1 1 / 2tsp.sugar
3 / 4tsp.salt
6tbsp.lukewarm (110 gráður F) mjólk
3 msk.olive olía, plús meira fyrir húðun skál
6tbsp.lukewarm (110 gráður F) vatn
3 / 4c. marinara eða pizzasósu
2 msk.fínsaxið steinselja
1 / 2c. rifið Parmigiano-Reggiano
2tsp.fínsaxið steinselja til skreytis
- Hitið ofninn í 350 gráður F. Skerið ofan af hvítlaukshausnum til að afhjúpa negull og negla með 1 tsk ólífuolíu. Vefjið hvítlauk með álpappír, setjið í efri þriðjung ofnsins og steikið þar til negull er auðveldlega stunginn með beittum hníf, um það bil 50 mínútur. Taktu úr ofninum og leggðu til hliðar.
- Á meðan skal sameina hveiti, ger, rósmarín, sykur og salt í skál matvinnsluvélarinnar sem er með málmblaðinu. Í sérstakri skál skaltu sameina mjólk, 3 msk ólífuolíu og vatn og bæta við í straumi með örgjörva í gangi þar til deig myndast. Flytjið yfir á létt hveiti yfirborð og hnoðið þar til það er slétt og hrósandi, um það bil 6 mínútur.
- Húðuðu innan í stóra skál með ólífuolíu, myndaðu deigið í kúlu og veltu því um skálina. Hyljið skál lauslega með plastfilmu og eldhúshandklæði. Látið deigið hækka þar til tvöfaldast að magni, um það bil 1 klukkustund.
- Auka ofninn í 375 gráður F. Kasta niður deigi og rúlla út á létt hveiti yfirborð til að passa í 12 tommu kringluðu pizzupönnu eða bökunarplötu. Coverið og látið hækka í 15 mínútur. Blandið sósu og 2 msk steinselju saman við. Kreistu ristaðar hvítlauksrif á pizzunni og dreifðu og skildu eftir 1-2 mm tommur. Topið með sósublöndunni, stráið osti yfir og bakið 25 til 30 mínútur. Skreytið með 2 tsk steinselju sem eftir eru.