Getty myndir / StockDisc
Soja marinering gerir þessa kabobs mjög sérstaka. Prófaðu að nota litríkan rauðan eða gulan pipar í staðinn fyrir grænan pipar.
181 1/2 tommu klumpur beinlaus nautakjöt
1 / 4c. minnkað natríum sojasósa
1 / 4c. hrísgrjón-edik eða þurrt sherry
2tbsp.sugar
1 msk.Orental sesamolía
1 1 / 2tsp. skrældur, rifinn ferskur engiferrót eða 1/2 tsk malinn engifer
Mesquite eða hickory viðarflísar
1 stærri rauðlaukur
1 stækkaðu sætan grænan pipar eða rauðan eða gulan pipar
ólífuolía eða jurtaolía
- Í meðalstórri skál skaltu sameina nautakjöt, sojasósu, edik, sykur, sesamolíu og engiferrót. Kæli nautakjöt 30 mínútur til að marinera.
- Haltu á meðan kolunum eða viðnum í grillið þar til það er heitt, og bleytið viðarflísina í vatni í 30 mínútur. Létt olía eða kápu grillpallur með matreiðsluúði, sem ekki er festur, og settu til hliðar.
- Í miklum 2-fjórðu potti, hitaðu 2 tommur vatn og lauk til að sjóða yfir miklum hita; eldið laukinn í 5 mínútur eða þar til hann er mildaður. Fjarlægðu stilkinn og fræin úr piparnum. Skerið pipar í stóra bita og blönduðu nokkrar sekúndur í sama sjóðandi vatni ásamt lauknum. Tappaðu grænmeti. Skerið lauk í 12 fleyglaga sneiðar og haldið stykkjunum óbreyttum.
- Tappaðu viðarflísar og settu á heitar glóðir. Hitið grillpallinn. Til að búa til kabobs, á hvert af 6 löngum spjótum úr málmi, þræðir til skiptis grænmeti með 3 klumpum af nautakjöti og geymdu marineringuna. Penslið grænmeti með ólífuolíu.
- Settu kabobs á heitt grillpall, um það bil 4 tommur yfir meðalheitu kolum. Grillið 8 mínútur eða þar til nautakjötið er soðið í viðeigandi mæli, snúið við og steypið af og til með áskilinni marineringu.