Miki Duisterhof
Við klæddum heitu soðnu basmati hrísgrjónum með blöndu af sautéed engifer, chilipipar og cashews og hollri dúbb af venjulegri jógúrt til að gera þennan framandi og bragðmikla hliðarrétt.
Cal / Serv: 11
Afrakstur: 7 bollar
Prep tími: 0hours25mins
Eldunartími: 0 klst. 30 mín
Heildartími: 0 klst. 55 mín
2c.basmati hrísgrjón
2 1 / 2tsp.salt
1 / 2c. vænlegur olía
1tsp.brún (eða gul) sinnepsfræ
3 / 4c.Hakkaðir Cashews
1medium laukur
1 / 2red papriku
1tsp.fínsaxinn grænn chili (eins og tælenskur)
2tsp.fínsaxinn ferskur engifer
1 1 / 2c. látlaus nýmjólk jógúrt
- Skolið hrísgrjónin í skál með köldu vatni. Tæmið og endurtakið þar til vatnið er ekki skýjað lengur. Tæmið alveg. Bætið hrísgrjónum, 1 tsk salti og 3 bolla af vatni í 2-fjórðu pott, hyljið og látið sjóða. Lækkaðu hitann í lágan og eldaðu, þakinn, í 20 mínútur. Taktu af hitanum. Ló með gaffli.
- Hitið olíuna í stórum steikarpotti yfir miðlungs-háum hita. Bætið sinnepsfrænum við og eldið í 30 sekúndur. Bætið við kasjúnum og eldið þar til hann er orðinn létt brúnaður, um það bil 20 sekúndur. Bætið lauknum, paprikunni, engiferinu og 1 1/2 tsk af saltinu við og látið sjóða þar til laukurinn er orðinn kaldur, um það bil 5 mínútur. Henda hrísgrjónum með laukblöndunni og jógúrtinni.
Upplýsingar um næringu byggist á 1/2 bollum skammti.