Horfðu á myndefni okkar frá sýningunni í fyrra hér: National Cornbread Festival. Og prófaðu síðan hönd þína á uppskriftunum sem vöktu dómarana.
Fyrsta sæti
Kjúklingatakó kornabrauðsbrúnir
með Ranchero Cilantro Drizzle
Jenny Flake - Gilbert, AZ
Klæða sig
1/2 bolli búnings búningur
1/2 bolli salsa verde
1 bolli þétt pakkað korítrólauf
Fylling
2 msk auka jómfrú ólífuolía
1/2 bolli fínt saxaður laukur
1/4 bolli fínt saxaður rauð paprika
1 msk fínt saxaður jalapeño pipar
2 bollar rifinn rotisserie kjúklingur
3 msk fínt saxað kórantólauf
1/2 tsk salt
1/2 tsk kúmen
1/4 tsk svartur pipar
1 (14 1/2-aura) getur tómata teninga með grænum chilies
Skorpu
1 egg
1 (7 aura) pakki Martha White Sweet Yellow Cornbread Mix
1/2 bolli mjólk
3/4 bolli mulið maís tortilla franskar
Toppur
1/2 bolli rifinn mozzarellaostur
1/2 bolli rifinn Cheddar ostur
3 bollar rifið romaine salat
1 bolli saxaðir tómatar
Hitið ofninn í 400 gráður F. Blandið búningsrétti, salsa og 1 bolli kórantó í litlum matvinnsluvél eða blandara. Ferlið þar til það er vel blandað. Lokið og kæli í kæli.
Í 10 tommu steypujárni steikarpönnu, hitaðu ólífuolíu yfir miðlungs hita. Bætið lauk, papriku og jalapeño pipar við; eldið 3 til 5 mínútur eða þar til grænmetið er blátt, hrært saman oft. Hrærið kjúklingi, 3 msk kórantó, salti, kúmeni, svörtum pipar og tómötum saman við grænu chilies; elda 5 mínútur. Fjarlægðu úr pönnu. Þurrkaðu pönnu með pappírshandklæði; feiti.
Sláðu egg í stóra skál. Bætið við kornabrauðsblöndu og mjólk; blandið vel saman. Settu tortilla franskar í smurða pönnu. Hellið kornbrauðsblöndunni yfir franskar. Skeið kjúklingablönduna yfir kornbrauðsblöndu; stráið ostum yfir.
Bakið við 400 gráður á 16 til 20 mínútur eða þar til þær eru gullbrúnar. Skerið í kili. Efst með salati og tómötum; Úði með klæðningu.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Í öðru sæti
Karabakakrabbakökur í Karabíska hafinu
Lanie Smith - Topeka, KS
1 (6 aura) Martha White Cotton Country eða Buttermilk Cornbread Mix
Salsa
3 msk ferskur kreisti límónusafi
1 msk hunang
1 tsk ferskur rifinn engifer
1/8 tsk salt
2 msk hakkað ferskan korítró
1/2 bolli saxaður rauð paprika
2 mangó, skrældar og teningur
1 bolli saxaður ferskur ananas
Krabbakökur
2 egg
1 bolli majónesi
1 msk ferskur sítrónusafi
1 tsk sjávarfang kryddað
1/2 tsk þurr sinnep
1/4 bolli sneiddur grænn laukur
2 (6 aura) pakkar gerilsneyddir moli úr krabbi, létt tæmd
Pipar, eftir smekk
1/2 bolli Crisco olía, til steikingar
Bakið kornbrauð samkvæmt leiðbeiningum umbúða í 8 tommu steypujárni steikarpönnu. Kólna og molna. Á meðan, þeytið saman sítrónusafa, hunang, engifer og salt saman í miðlungs skál. Bætið korítró, papriku, mangó og ananas við; hrærið. Kæli.
Í stórum skál skaltu sameina egg, mjólk, majónes, krydd á sjávarfang og þurrt sinnep; blandið vel saman. Bætið við molnu kornbrauði; blanda. Brettið grænan lauk og krabbakjöt í.
Hitið olíu í steypujárni pönnu yfir miðlungs hita. Myndið krabbablanda í 12 kökur. Eldið í heitu olíu 3 til 4 mínútur á hvorri hlið eða þar til þær eru létt brúnaðar.
Tappaðu frá pappírshandklæði. Berið fram með salsa.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Í þriðja sæti
Ristaður rauð paprika, sage og pylsukornabrauðs kvöldverður
Judy Armstrong - Prairieville, LA
Fylling
1 pund ítalsk pylsa
1 laukur, skorinn í þunna kili
3 negull hvítlaukur, hakkað
1/2 tsk rauð paprika (cayenne)
Skorpu
1 (6,5 aura) pakkning Martha White Yellow Cornbread Mix
1 egg, slegið
1/2 bolli mjólk
1/2 bolli rauð paprika pestó
Toppur
1 (14 aura) geta þistilhjörtu, tæmd og gróft saxað
2 ristaðar paprikur, tæmdar og saxaðar (u.þ.b. 3/4 bolli)
2 plómutómatar, teningur
1 1/2 bolli rifinn Fontina ostur
2 msk saxaður ferskur sali
Hitið ofninn í 425 gráður F. Í 10 tommu skála af steypujárni, eldið pylsu, lauk og hvítlauk yfir miðlungs háum hita í 5 mínútur. Bætið við rauðum pipar; fjarlægja úr pönnu. Þurrkaðu pönnu með pappírshandklæði; settu í ofn til að hitna.
Í miðlungs skál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, egg, mjólk og pestó. Hellið í heita skillet; efst með pylsublöndu, þistilhjörtu, rauð paprika og tómata. Bakið við 425 gráður í 15 til 18 mínútur. Stráið osti og salíu yfir. Snúðu aftur í ofninn; bakið í 5 mínútur eða þar til osturinn er bráðinn.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Ristað grænmeti & kjúklingakaka
Bev Jones - Brunswick, MO
Fylling
1/4 bolli ólífuolía
1/2 bolli saxað sellerí
1/2 bolli saxaður laukur
1 bolli þunnt sneið gulrætur
1 bolli hakkað rauð paprika
1 bolli sneiddur af portobello sveppum (crimini)
1 bolli þungur (þeytandi) rjómi
1 bolli kjúklingasoði
3 msk Martha White alls kyns hveiti
1 msk hakkað ferskt rósmarín
1/4 tsk ferskur jörð svartur pipar
3 bollar rifinn rotisserie kjúklingur
Skorpu
1 (6 aura) pakkning Martha White Buttermilk Cornbread Mix
2/3 bolli mjólk
1/4 bolli rifinn parmesanost
Hitið ofninn í 425 gráður F. Sameinið olíu, sellerí, lauk, gulrætur, rauð paprika og sveppi í 10 tommu skál af steypujárni. kasta til að sameina. Steikið í ofni í 20 mínútur eða þar til létt brúnast, hrærið einu sinni.
Í stóra skál skaltu sameina rjóma, seyði, hveiti, rósmarín og svartan pipar; þeytið þar til slétt. Hrærið kjúklingnum saman við. Hellið grænmeti yfir í heita pönnu.
Í sömu skál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, mjólk og parmesanost. Hellið yfir kjúklingablönduna. Bakið við 425 gráður F 18 til 23 mínútur, eða þar til það verður gullbrúnt. Kælið 15 mínútum áður en borið er fram.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Spínat og sólþurrkuð tómatpolenta pizza
Debbi Bracker - Carl Junction, MO
Fylling
6 sneiðar hickory reykt beikon
1 (6 aura) poki forhúðaður ferskur barnaspínat
1/2 bolli sólþurrkaður tómatpestó
8 aura (2 bollar) rifinn mozzarellaostur, skipt
1/4 tsk ferskur jörð svartur pipar
1 tsk þurrkað ítalskt krydd
Skorpu
1 (7 aura) pakki Martha White Sweet Yellow Cornbread Mix
1 (8,25 aura) getur sætt kremstíl korn
1 egg, slegið
2 msk fínt rifin fersk basilika lauf
Hitið ofninn í 400 gráður F. Í 10 tommu skála af steypujárni, eldið beikon yfir miðlungs háum hita þar til það er stökkt. Holræsi á pappírshandklæði; molna. Pantaðu 2 msk beikondrípur; holræsi frárennsli.
Í pönnu, hitaðu 1 msk beikon dropi yfir miðlungs-háan hita. Bætið við helmingi spínats; kasta þangað til örlítið villt, um það bil 30 til 60 sekúndur. Fjarlægðu spínatið í stóra skál. Endurtaktu með eftirfram dreypi og spínati; bæta við spínati í skálinni. Bætið við beikoni, pestó, 1 1/2 bolli osti, pipar og ítölsku kryddinu; hrærið varlega þar til vel saman. Þurrkaðu pönnu með pappírshandklæði; feiti.
Settu smurt pönnu í heitan ofn í 5 mínútur. Í miðlungs skál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, korn og egg; hrærið þar til vel blandað. Hellið batterinu í heita pönnu; dreifast jafnt.
Sáðu spínatblönduna jafnt yfir deigið og skilið um það bil 1/2 tommu umhverfis brúnir. Stráið ostinum yfir sem eftir er. Bakið við 400 til 18 mínútur, eða þar til skorpan er stillt og fyllingin er heit. Stráið basilikum yfir.
6 til 8 skammta
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Sumargrænmetispizzu með ostasnauðu kornabrauðsskorpu
Melinda Kaye Bell - Lake Village, AR
Fylling
1/2 pund svínakjöts í lausu
1/2 bolli saxaður laukur
2 msk ólífuolía
1/2 tsk þurrkað oregano
1/2 tsk þurrkuð basilika
1 tsk hvítlauksduft
1 tsk salt
1/2 tsk svartur pipar
1 miðlungs rauður tómatur, þunnur skorinn
1 lítill grænn tómatur, þunnur skorinn
1 lítill rauður papriku, þunnur skorinn
1 lítill gulur leiðsögn, þunnur skorinn
Skorpu
1 bolli Martha White Self-Rising Cornmeal Mix
1/2 bolli Martha White Self-Rising Mjöl
1 egg, slegið
1/2 bolli mjólk
1 msk sykur
1 bolli rifinn skarpur Cheddar ostur
Toppur
1 bolli marinara sósu
1 bolli rifinn mozzarellaostur
1/2 bolli skarpur Cheddar ostur
Hitið ofninn í 375 gráður F. Í 10 1/2 tommu skál af steypujárni steikuðu pylsu og lauk þar til pylsan er brúnuð og laukurinn er mjór; hrært stundum. Holræsi; þurrkaðu pönnu út með pappírshandklæði. Smyrjið pönnu.
Þeytið saman ólífuolíu, oregano, basilíku, hvítlauksdufti, salti og svörtum pipar í miðlungs skál. Bætið við tómötum, papriku og leiðsögn; kasta létt til að húða með ólífuolíu blöndu.
Í miðlungs skál skaltu sameina kornmjöl, hveiti, egg, mjólk, sykur og 1 bolli Cheddar ost. Rakið fingurna; þrýstu deiginu í botninn og um 1/2 tommu upphliðar smurða steikarpönnu til að mynda skorpu. Lagið marinara sósu, pylsublanda og 1 bolli mozzarellaostur yfir skorpu. Raðið grænmeti yfir mozzarella. Stráið yfir 1/2 bolli Cheddar osti. Bakið við 375 gráður í 40 til 45 mínútur, eða þar til það verður gullbrúnt.
8 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Cornbread Tyrklands Taco ostakaka með Zesty Avocado rjóma
Fylling
1 pund jörð kalkúnn
1 (1,5 aura) pakka taco kryddblöndu, skipt
1/2 bolli salsa
1/4 bolli vatn
Skorpu
1 (6 aura) pakki Martha White Cotton Country Cornbread Mix
1 egg
1/2 bolli mjólk
Ostakaka toppur
2 (8 aura) pakka rjómaostur, mildaður
1 bolli rifinn Cheddar ostur
2 egg
Avókadókrem
1 bolli (8 aura) sýrður rjómi
1 avókadó, skrældar og saxaðar
2 msk kórantólauf
2 msk ferskur límónusafi
1 tsk lime zest
Salsa
Hitið ofninn í 325 gráður F. Í 10 1/2 tommu skál af steypujárni, eldaðu kalkúninn, sundur með spaða, þar til hann er ekki lengur bleikur og eldaður í gegn. Pantaðu 2 tsk taco krydd; Bætið kryddinu sem eftir er, 1/2 bolli salsa og 1/4 bolli vatni í kalkúninn. Eldið, hrærið þar til þykkt, um það bil 2 mínútur. Þurrkaðu pönnu með pappírshandklæði; feiti.
Í stóra skál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, 1 egg og mjólk; blandið vel saman. Hellið í pönnu; skeið kalkúnblöndunni yfir batterið.
Í miðlungs skál skaltu sameina rjómaost, Cheddar ost, 2 tsk taco krydd og 2 egg; blandið vel saman. Dreifðu yfir kalkún. Bakið við 325 gráður á 25 til 30 mínútur eða þar til þær eru létt brúnaðar kringum brúnirnar. Fjarlægðu úr ofninum; kaldur 10 mínútur.
Í litlum matvinnsluvél skal sameina sýrðan rjóma, avókadó, kórantó, lime safa, lime zest og salt; vinna þar til slétt. Dreifðu varlega yfir ostakökuna. Berið fram heitt; toppur með salsa.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Jack Thompson
Garlicky rækjur og spínats kornbrauð
Sherry Klinedinst - South Bend, IN
Fylling
8 aura rjómaostur
1/2 bolli þungur (þeytandi) rjómi
3 egg
1 1/2 tsk sjávar krydd
1/2 tsk sítrónupipar
1 msk saxað fersk graslauk
2 hvítlauksrif, hvítlaukað
1 bolli svissneskur ostur
1 (10 aura) pakki frosinn saxaður spínat, kreistur þurr
1 pund hrár rækja, skrældar, deveined og gróft saxaðar
Skorpu
2 (6,5 aura) pakkningar Martha White Yellow Cornbread Mix
2 msk brætt smjör
1/2 bolli sýrður rjómi
1/2 bolli kokteilsósu sjávarfangs
1/2 bolli vatn
1/2 bolli parmesanostur
1 msk ólífuolía
Hitið ofninn í 375 gráður F. Smyrjið 10 1/2 tommu steypujárni steikarpönnu. Í miðlungs skál, sameina rjómaost og rjóma; blandið vel saman. Bætið við eggjum, kryddi á sjávarréttum, sítrónu pipar, graslauk og hvítlauk; blandið vel saman. Hrærið svissneska osti, spínati og rækju saman við.
Í annarri miðlungs skál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, smjör, sýrðan rjóma, kokteilsósu, vatn og parmesanost; blandið vel saman. Dreifið í smurða pönnu. Skeiðið fyllt yfir skorpuna og skilið 1/2 tommu umhverfis brúnir. Úði með ólífuolíu.
Bakið við 375 gráður á 55 til 60 mínútur eða þar til skorpan er gullinbrún og miðju sett. Kælið í 5 mínútur.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Ítalska pylsan 'N Bean Stew
Með ristuðum pipar cornbread brauðteningum
Betty C. Cariaco - Townsend, TN
Croutons
2 msk ólífuolía
1 (6 aura) pakki Martha White Cotton Country Cornbread Mix
1/3 bolli fínt saxaður ristaður rauð paprika
2/3 bolli mjólk
1 egg, slegið
1 bolli rifinn ítalsk-blandaður ostur
1/2 tsk þurrkað oregano
Crisco ólífuolía úðabrúsa
Stew
3 msk ólífuolía
1 miðlungs laukur, saxaður
1/2 bolli saxaður rauður, gulur og / eða grænn papriku
1 pund reykt kalkúnpylsa, skorið í 1/2 tommu bita
2 (14,5 aura) dósir tómatar með basil, hvítlauk og oregano
1 (15 aura) kann cannellini baunir, tæmd
2 hvítlauksrif, hvítlaukað
1/2 tsk svartur pipar
1 tsk sykur
1/2 bolli saxaður ferskur spínat
Rifinn ítalskur-blandaður ostur
Hitið ofninn í 450 gráður F. Smyrjið 10 1/2 tommu steypujárni steikarpönnu með 2 msk ólífuolíu. Settu í ofn til að hitna. Í miðlungs blöndunarskál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, papriku, mjólk og egg; hrærið þar til slétt. Bætið við 1 bolli osti og oregano; blandið vel saman. Hellið í heita pönnu. Bakið við 450 gráður á 12 til 15 mínútur, eða þar til það verður gullbrúnt. Töff.
Lækkaðu hitastig ofnsins í 350 gráður F. Skerið kornbrauð í 1 tommu teninga. Úðaðu með ólífuolíu úða. Settu á stóra bökunarplötu eða pönnu; bakið 10 til 12 mínútur eða þar til ristað er. Setja til hliðar.
Hitið 3 msk ólífuolíu í hollenskum ofni í steypujárni yfir miðlungs hita. Eldið lauk og pipar þar til hann er orðinn mjúkur. Bætið við pylsu; elda þar til létt brúnast. Bætið við tómötum, baunum, hvítlauk, svörtum pipar og sykri. Látið malla yfir lágum hita í 20 mínútur. Bættu við spínati; látið malla þar til laufin vaxa, um það bil 5 mínútur.
Berið fram með rifnum osti og cornbread brauðteningum.
6 þjóna
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.
Miki Duisterhof
Sjávarréttakornabrauð Panzanella
Renata Stanko - Líbanon, OR
Cornbread
1 (6 aura) pakki Martha White Cotton Country Cornbread Mix
1/4 bolli rifinn parmesanost
3/4 bolli vatn
Sjávarréttir
2 msk ólífuolía
2 hvítlauksrif, hvítlaukað
1 pund miðlungs ferska rækjan, skeljaðar og deveined
1 pund ferskur hörpuskel, skorið í helminga
2 msk hakkað ítalsk steinselja
1 tsk sítrónu pipar
1/2 tsk salt
Salat
1 bolli teningur teningur
1 bolli teningur agúrka
1/2 bolli sneiðar þroskaðar ólífur
5 msk ólífuolía
3 msk hrísgrjónedik
Salatblöð, sítrónuskil og fersk basilika, valfrjálst
Hitið ofninn í 450 gráður F. Smyrjið 10 1/2 tommu steypujárnsspönnu. Settu í ofn 6 til 7 mínútur eða þar til það er heitt. Í miðlungs skál skaltu sameina kornbrauðsblöndu, parmesanost og vatn; hrærið þar til slétt. Bakið við 450 gráður á 15 til 20 mínútur eða þar til það verður gullbrúnt. Töff.
Draga úr hitanum í 350 gráður F. Skerið kald kornbrauð í 1 tommu bita. Töff.
Hitið 2 msk ólífuolíu í pönnu yfir miðlungs-háum hita. Eldið hvítlauk, rækju og hörpuskel 3 til 4 mínútur eða þar til rækjan verður bleik og hörpuskel ógegnsætt. Bætið steinselju, sítrónu pipar og salti við. Töff.
Í stóra skál skaltu sameina tómata, gúrku, ólífur, basil, sjávarfang og kornbrauðsstykki. Þeytið saman 5 msk af ólífuolíu og ediki í litla skál; hella yfir salat. Létt kasta til að sameina. Berið fram strax eða kældu.
Til að þjóna skaltu líða hreina pönnu með salatblöðum; skeið í salati og skreytið með sítrónu kiljum og basil laufum, ef þess er óskað.
6 skammtar
SJÁ Fleiri myndir frá hátíðinni HÉR.