Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
Helen Norman
Fjall úr mjúkri marengs og kirsuberja-vanilluís hvílir á kirsuberjabrúnkupalli fyrir bakaða Alaska okkar.
4 msk.altöltu smjöri
2oz. ósykrað súkkulaði
8oz.bítersweet súkkulaði
2large egg
1 1 / 4c.sugar
2tbsp.sugar
2tbsp.kirsch
2tsp.pure vanilluþykkni
tsk.salt
1 / 2c. hveiti til allra nota
3 / 4c. þurrkaðir kirsuber
3c.Kherry-Vanilla ís
1 / 2c.egg hvítir
1 / 2tsp. sítrónusafi
- Búðu til brownies: Hitið ofninn í 325 ° F. Húðaðu létt á 13- um 9- við 2 tommu bökunarpönnu með mýktu smjöri. Renndu botni pönnunnar með pergamentpappír og húðaðu létt með mýktu smjöri. Rykið pönnuna með hveiti og setjið til hliðar. Bræddu smjörið, ósykrað súkkulaði og bitursætt súkkulaði í hitaþéttri skál yfir vatni sem látinn malla á vatni; fjarlægja úr hita. Piskið eggjunum og 1 bolla af sykrinum saman þar til þau eru sameinuð í stóra skál með handpiski. Hrærið kirsch, vanillu og salti saman við. Bætið súkkulaðiblöndunni við og hrærið þar til hún er bara saman. Hrærið hveitinu saman við og þurrkuðu kirsuberin. Dreifðu deiginu jafnt út í tilbúna pönnu. Bakið á miðju hillu ofnsins í um það bil 40 mínútur. Kælið alveg á pönnunni á vírgrind.
- Búðu til Cherry-Vanilla ís: Hakaðu ísinn í sex 4 aura skúffur og settu á pergamentfóðrað bökunarplötu. Fryst þar til það er fast - í að minnsta kosti 1 klukkustund.
- Gerðu marengsinn: Hitið ofninn í 450 ° F. Settu sætabrauðspoka með 1 tommu stjörnuodd. Settu eggjahvítu og sítrónusafa í stóra skál og notaðu hrærivélina á lágum hraða og berðu hvítu þar til það er froðulegt. Bætið sykri smátt og smátt, aukið hraða hrærivélarinnar í háan og haltu áfram að slá þar til stífir tindar myndast og marengs er satiny. Flyttu marengs yfir í sætabrauð og settu til hliðar.
- Settu saman Baked Alaska: Skerið brownie í sex 3 1/2 tommu hringi. Settu brownies á pergamentfóðrað bökunarplötu og toppaðu hvoru með ísins skeið. Rörðu marengsinn í spíral kringum ísinn þar til hann er alveg þakinn. Settu brownies á miðju hillu ofnsins og bakaðu þar til marengs er létt brúnaður - um það bil 4 mínútur. Berið fram strax.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send